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胃溃疡患者中医调养要点

胃溃疡，是位于贲门至幽门之间的慢性溃疡，是一种消化系

统常见的病，胃溃疡是消化性溃疡中最常见的一种，主要是指

胃黏膜被胃消化液自身消化而造成的超过黏膜肌层的组织损伤。

其典型表现为饥饿不适、饱胀暧气、泛酸或餐后定时的慢性中上

腹疼痛，严重时可有黑便与呕血。

大量研究充分证明，幽门螺杆菌感染是消化性溃疡的主要原

因，长期服用某些易致胃溃疡的药品（如阿司匹林、皮质类固醇、

解热镇痛药、抗生素等）也易致此病发生，长期吸烟、饮酒和饮

用浓茶、咖啡似亦有一定关系。消化性溃疡的最终形成是由于胃

酸/胃蛋白酶自身消化所致，胃酸是溃疡发生的决定性因素。

健康教育

一、饮食指导

1.胃溃疡病人基本的日常饮食原则是什么？

胃溃疡病人饮食烹调要得当，以蒸、烧、炒、炖等法为佳。

吃饭定时足量，细嚼慢咽，进食时保持思想松弛、精神愉快的状

态。在溃疡活动期，以进食流质或半流质、易消化、富有营养的

食物为好。最好选用易消化，并含足够热量、蛋白质和维生素丰

富的食物。还要选择对溃疡愈合有利的食物，为避免病人大便干

燥，还需常吃些琼脂、香蕉、蜂蜜等能润肠的食物。

2.胃溃疡出血时还能进食吗？

消化道出血是胃溃疡的常见并发症，能否进食要根据具体的

病情而定。对于病情较轻、出血量小的病人而言，不需要禁食。

但进食的种类应以流质或半流质为宜，且食物不能过热。如豆浆、

稀米汤、面条等食物对胃黏膜的刺激性较小，可以食用。如果病

人出现的是出血、幽门梗阻、呕吐频繁，甚至出现失血性休克，

则应立即禁食，去医院就诊。

3.胃溃疡病人如何选择米类？

有动物实验证实，陈旧米的米油有致胃溃疡的作用，新鲜

米中的米油对胃黏膜有保护作用，而我国南方由于潮湿的环境,

米易发生霉变，而食用陈米，胃黏膜就更易受到损害。我国人

民多有贮新吃陈的习惯，这对胃黏膜是不利的。为了减少米营

养成分丢失，有人主张吃前不用水淘，若是新鲜干净的米尚可，

而陈米多有真菌污染，其毒素有较强的致癌作用，必须淘米以

后才能吃。

4.胃病病人饮茶有什么好处？

经常饮茶会明显减少幽门螺杆菌的感染，饮茶的年数越长和

饮茶量越多，则幽门螺杆菌阳性者越少。不过喝茶也是有讲究的，

如胃溃疡病人喝茶最好是喝红茶。因为绿茶属于不发酵茶，茶多

酚含量较高，并保持了其原始的性质，刺激性比较强；而红茶是

全发酵茶，茶多酚含量较少，还经过熟化过程，剌激性弱，较为

平缓温和，适合胃病病人服用。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红

茶时加点奶可以起到一定温胃的作用。

5.胃溃疡病病人为什么应避免喝咖啡和浓茶？

咖啡中所含有的咖啡因和茶叶中的茶碱都会对胃产生一定

的刺激，可以损伤胃黏膜屏障，进而引起炎症甚至溃疡性病变,

所以胃溃疡病人应当避免饮用咖啡，喝茶时不宣太浓，以免加重

胃病。

6.胃溃疡病人为什么不能饮用果醋？

胃溃疡病人不宜喝果醋，因为果醋酸性较高，含有微量醋,

空腹时量饮用，对胃黏膜的刺激作用较强，容易引起胃溃疡加

重。如果确实想喝，那就必须控制饮用量，且最好在饭后饮用，

减少对胃的刺激。

7.做菜勾英对胃肠道有什么好处？

勾英所用的茯汁大部分用淀粉和水搅拌而成，淀粉在高温下

糊化，有一定的黏性，有很强的吸水和吸收异味的能力。一般

的菜肴，其汤比菜味浓，而且汤中还有许多矿物质、维生素等营

养物质。勾茯会使汤汁裹在原料上，减少食物