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七年级生物下册4.8.1《人类的食物》说课稿2（新版）北师大版

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教材分析

七年级生物下册4.8.1《人类的食物》说课稿2（新版）北师大版。本节课内容紧密联系学生的生活实际，通过学习人类食物的来源和种类，引导学生认识食物的营养价值，了解合理膳食的重要性。教学内容与课本紧密关联，注重培养学生的科学素养和生活实践能力。

核心素养目标

本节课旨在培养学生的生物科学素养，包括生命观念、科学思维和探究实践。学生将通过观察食物种类、了解食物来源，建立对生命现象的认识；通过分析食物营养成分，发展科学思维和批判性思维；通过参与实践活动，提升实验操作能力和探究问题的能力。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生在此之前已经学习了生物的基本概念，如细胞、组织等，以及简单的营养学知识，如食物中的营养物质及其作用。他们对食物有一定的了解，但可能缺乏对食物种类、来源和营养价值的系统认识。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：七年级学生对生物学科普遍感兴趣，喜欢通过观察和实验来学习。他们的学习能力正在逐步提高，能够进行简单的归纳和总结。学习风格上，有的学生喜欢通过图像和实验来学习，有的则偏好通过阅读和讨论来吸收知识。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生在理解食物的营养价值时可能遇到困难，因为他们可能无法将抽象的营养学概念与实际的食物联系起来。此外，学生可能对食物来源的多样性和复杂性感到困惑，难以区分不同食物的营养特点。在实验操作中，学生可能面临实验技能不足或实验现象难以观察等问题。

教学方法与策略

1.采用讲授与讨论相结合的方法，通过生动的实例和互动提问，引导学生思考食物的营养价值和合理膳食的重要性。

2.设计角色扮演活动，让学生扮演营养师，为不同人群设计食谱，以增强学生的实践操作能力和对营养知识的运用。

3.选用实物食物和模型，通过直观展示食物的结构和营养成分，帮助学生建立直观的认识。同时，利用多媒体课件，展示食物的来源和营养知识，提高学生的学习兴趣和参与度。

教学过程

一、导入新课

1.老师提问：同学们，你们平时都吃些什么食物？这些食物都包含哪些营养成分呢？

2.学生回答，老师总结：食物是生命活动的基础，人体需要各种营养成分来维持健康。今天我们就来学习《人类的食物》这一课。

二、新课讲授

1.老师讲解：食物的分类及营养成分

-食物分为五大类：谷类、蔬菜、水果、肉类、奶类。

-每大类食物中都含有丰富的营养成分，如谷类富含碳水化合物，蔬菜富含维生素和矿物质等。

2.老师举例：以米饭为例，讲解谷类食物的营养价值及对人体健康的作用。

3.老师讲解：合理膳食的重要性

-合理膳食是指摄入的食物种类齐全、数量适宜、比例平衡。

-老师强调：合理膳食对维持人体健康、预防疾病具有重要意义。

4.老师讲解：食物来源与食品安全

-食物来源包括植物和动物。

-老师强调食品安全的重要性，提醒学生在购买食物时要选择新鲜、安全的产品。

三、课堂活动

1.老师组织学生进行角色扮演：分为植物和动物两组，分别展示食物的来源及营养成分。

2.学生展示完毕后，老师点评并总结。

四、案例分析

1.老师展示案例：小明患有营养不良症，原因是饮食不均衡。

2.学生分析案例，找出小明饮食不均衡的原因，并提出改进建议。

3.老师点评并总结：饮食不均衡会导致营养不良或营养过剩，影响身体健康。

五、实验探究

1.老师讲解实验目的：探究不同食物的营养成分。

2.学生分组进行实验，分别测试米饭、蔬菜、水果等食物的营养成分。

3.实验结束后，学生汇报实验结果，老师点评并总结。

六、课堂小结

1.老师引导学生回顾本节课所学内容：食物的分类、营养成分、合理膳食、食品安全等。

2.老师强调：养成良好的饮食习惯，关注食品安全，对身体健康至关重要。

七、课后作业

1.学生完成课后练习题，巩固所学知识。

2.家长协助学生了解家庭中的食物种类和营养成分，培养良好的饮食习惯。

八、教学反思

1.本节课通过讲解、讨论、实验等多种教学方式，让学生了解食物的营养价值、合理膳食和食品安全等知识。

2.学生在课堂上积极参与，提高了学习兴趣和实践能力。

3.教师应根据学生的实际情况，调整教学内容和方法，提高教学质量。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-食物金字塔的详细介绍：介绍食物金字塔的结构、各层食物的作用和推荐摄入量。

-食物营养成分表：提供常见食物的营养成分表，让学生了解不同食物的营养价值。

-营养健康知识普及文章：收集与营养健康相关的文章，介绍如何合理搭配膳食，预防营养缺乏和营养过剩。

-食物来源与环境保护：介绍可持续农业、有机食品和食品安全等相关知识。

2.拓展建议：

-学生可以通过阅