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栽培技术栽培技术

关于设施大棚冬枣管理的几点思考

王媛媛

（临猗县林业局山西临猗044100）

山西省临猗县是全国枣树种植三大县之一。枣中、坐果整齐、成熟早、成熟期集中，商品果率也高；

产业是该县农业一大支柱产业。枣树面积20万亩，操作管理也相对简便，尤其是修剪、抹芽、采收操作

其中临猗冬枣面积18万亩。临猗县枣农从2010年环节。将亩产控制在1000千克左右，冬枣成熟期普

开始搭建冬枣大棚，截止到目前，各种棚体类型的设遍能提前7~8天，对于棉被暖棚来说，经济效益明显

施面积已达10万亩，临猗冬枣设施占比约50%。勤提高。所以建议新建园的枣农，可以优先考虑培育

劳智慧的临猗枣农，在长期的生产实践中不断学习、小开心形的树形（图1）。

探索冬枣设施栽植技术，不断提高管理水平。从

2020年至今，笔者通过对庙上乡部分冬枣大棚（主

要是日光温室和钢架棉被大棚）的观察，发现同类型

大棚的管理水平和经济效益相差比较大，效益好的

每亩达到7万元，效益差的仅有2万元。究竟是什

么原因造成同样的棚体经济效益差距如此之大呢？

综合分析，细节决定成败。之所以出现此类问题，就

是因为在诸多细节管理上做的不到位，不但影响了

冬枣的产量、品质，更重要的是延误了货架期，没有

达到提质增效的目的，这就造成了经济效益的巨大

差异。笔者就临猗县设施大棚冬枣细节管理方面谈

几点拙见，与大家交流分享。

1树形选择

在临猗冬枣设施大棚中，树形主要有主干形和

小开心形两种。通过观察，发现在同样的设施条件

及其他影响因素接近、亩产量控制接近的情况下，小

开心形冬枣成熟期会稍早一些。主要原因就是主干

形与小开心形的枣树对大棚内空间利用率不同。在

设施大棚相对有限的空间中，主干形树体高度在1.8图1设施大棚内的小开心形冬枣

米左右，主枝、二次枝相对紧凑，而小开心形的主枝

2温度控制

二次枝相对较开阔，通风透光性就比较好。特别是

在实际生产中，有不少农户修剪时惜枝吝果、贪高在观察过程中发现，有的枣园花蕾量少，或者是

产，通风透光条件更差；再一个是因为小开心树形主花不少但坐果率却很低。大部分枣农都是因为在以

干较低，树体营养供应快，在这种情况下，就会造成下两个阶段，棚内温度没控制好造成的。一是在扣

枣果成熟、果实整齐度上的较大差异。棚升温初期，地下温度还没上来时，棚内温度过高。

近几年，在临猗县庙上乡的日光温室大棚中，有建议白天温度不能超过30℃，否则会使枣吊徒长，

枣农把冬枣树形培育为“Y”字形（倒人字形），也可花芽无法分化，不仅影响产量还伤害树体。二是花

以称小开心形。通过降低树体高度，由1.8米降到期的温度过高。建议平均温度控制在25℃，此时最

1.2米左右，两主枝夹角为30°~40°，达到充分通风透有利于冬枣坐果。在果实生长发育期温度要高，但

光，使光照利用最大化。经过实践及观察，这样的大也不能超过38℃，否则会出现光合午休现象，影响

棚由于空间利用率提高，冬枣花蕾分化快、分化集枣果发育。所以说，在不同的生长阶段，温度控制得

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当，花芽才有可能分化充分，提高坐果率，枣果得以4.1土肥管理

正常发育（图2）。冬枣的口感与品质，与土肥营养有直接关系。

临猗县庙上乡的土壤属于典型的黄垆土，高黏高碱，

必须通过重施有机肥来改良土壤，增强树势，提高枣