唐宫(中国)控股有限公司环境、社会及管治报告 2019.pdf

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目錄

引言03

1.報告說明046.相關法律法規44

2.有關唐宮067.展望45

2.1集團簡介07

8.ESG指標索引46

2.2唐宮使命及價值08

2.3獎項殊榮09

2.4唐宮可持續發展10

2.5利益相關方溝通12

2.6各議題重要性分析13

３.環保責任14

3.1排放物相關數據15

3.2資源耗用相關數據15

3.3各項環保策略措施16

4.經營責任24

4.1完善機制，確保安全25

4.2感動服務，專業用心30

4.3誠信合規，持續精進31

5.社會責任32

5.1平等多元，穩定就業33

5.2終身學習，與時並進35

5.3全人關懷，內外兼顧41

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環境、社會及管治報告2019

引言

二零一九年對集團及整個餐飲業界是一個充滿挑戰的一年，面對全球經濟下

行壓力、中美不穩定的貿易關係及下半年於香港發生的社會事件，均一定程

度影響大眾消費信心。儘管經營環境不易，但在一眾員工盡心協力下，集團

運作於報告期內仍能保持平穩，截至2019年12月31日止年度，集團保持

59家餐廳經營，並增加6家合營餐廳（至14家），當中包括將「唐宮小聚」

品牌拓展至新加坡，並將傳統日本西京燒及懷石料理品牌引入香港。集團於

報告期內的收益及純利分別為人民幣1,495.1百萬元及91.3百萬元。

面對變幻未知的未來，我們更需抓緊企業核心價值，本著「立幸福餐飲典範、

創百年國際品牌」為使命，我們透過自我檢視及持續學習，務求令集團的管

理體系不斷優化及精進。於報告期內，我們除貫徹執行現有管理措施（如供

應鏈管理、營運5S審核及神秘顧客訪問等），更進一步加強及深化針對食品

及生產安全的管理及事故呈報機制，同時亦加大推行清涼廚房的概念，當中

北京希爾頓店更獲源全學院頒發「清涼廚房北京樣板店」的嘉許。

在重視管理架構同時，我們更重視架構內的人員，希望將「正念傳承、誠信

利他」的核心價值觀體現於「用心做事、傳遞幸福」的經營理念上，藉著多