大蒜精油的提取工艺研究.docxVIP

摘要

大蒜又名胡蒜、独蒜、独头蒜，为百合科葱属二年生草本植物。由于它富含生物活性成分和营养成分。研究表明，大蒜精油不但具有消炎、杀虫、抗菌、抗癌等作用，亦有降血脂、抗动脉硬化、抗肿瘤、抗病毒、抗氧化等功效。大蒜精油因其特有的功能，而被誉为“天然广谱抗生素”，已被广泛应用于医药、保健品及食品等领域。

本文主要以大蒜为材料，对大蒜精油的提取方法进行了研究，旨在为大蒜扩大种植及其开发利用提供理论参考。

关键词：大蒜精油；提取工艺；工艺优化

目录

TOC\o1-3\h\u1前言 1

2精油提取以及分析方法的研究 1

2.1水蒸气蒸馏法 1

2.2分