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食品安全学试卷集.pdf

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一、单项选择题2(0分)

1)食品安全方针应该是以—D—名义发布。

A.食品安全小组组长B.内审员C.全体员工D.最高管理者

2)区分可接受和不可接受水平的标准值叫作Bo

A.操作限值B关键限值C.偏差值D.平均值

3)监控程序应包含以下哪些项的内容—

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