江西省鹰潭市一中学人教版高学必修化学三章三节生活两种常见有机物课时.pptx

2025/3/5江西省鹰潭市第一中学桂耀荣1江西省教育信息技术研究“十二五”规划2012年度课题《基于网络的高中化学课件库的建设与应用研究》

（课题编号：GDK-2012-G-72883）主持人：桂耀荣

2025/3/5江西省鹰潭市第一中学桂耀荣2第三章有机化合物第三节生活中两种常见的有机物第2课时新课标人教版高中化学课件系列化学必修2

2025/3/5江西省鹰潭市第一中学桂耀荣3二、乙酸

2025/3/5江西省鹰潭市第一中学桂耀荣4传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。这“调味酱”就是今天的醋。醋的来历？二、乙酸

2025/3/5江西省鹰潭市第一中学桂耀荣5酉廿一日二、乙酸

2025/3/5江西省鹰潭市第一中学桂耀荣6乙酸的物理性质通过观察乙酸，阅读课本总结乙酸的物理性质(颜色、状态、气味、溶解性、熔沸点等角度分析).颜色、状态无色液体气味有强烈刺激性气味（可消毒）沸点117.9℃（易挥发）熔点16.6℃(无水乙酸又称为冰醋酸)溶解性易溶于水、乙醇等溶剂二、乙酸

2025/3/5江西省鹰潭市第一中学桂耀荣7乙酸分子的结构甲基羧基—官能团分子式：结构式结构简式或C2H4O2CH3COOHHCCHHOHO二、乙酸

2025/3/5江西省鹰潭市第一中学桂耀荣8水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO3通过这个生活常识你能得到什么启示？二、乙酸

2025/3/5江西省鹰潭市第一中学桂耀荣9科学探究1：根据下列提供的药品，设计

实验证明乙酸的酸性药品：镁带、NaOH溶液、Na2CO3粉末、乙酸溶液、酚酞、石蕊。二、乙酸

2025/3/5江西省鹰潭市第一中学桂耀荣10证明乙酸的酸性的可行方案：方案一:往乙酸溶液中加石蕊方案二：将镁条插入乙酸溶液方案三:往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液方案四：向滴有酚酞的NaOH溶液中滴加乙酸二、乙酸

2025/3/5江西省鹰潭市第一中学桂耀荣11如何设计实验比较酸性强弱：CH3COOH、H2CO3酸性：CH3COOH＞H2CO3[科学探究2]实验方案：1、向一试管中加入碳酸钠粉末。2、向试管中加入醋酸，观察现象。二、乙酸

2025/3/5江西省鹰潭市第一中学桂耀荣12“酒是陈的香”为什么呢？二、乙酸

2025/3/5江西省鹰潭市第一中学桂耀荣13厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。为什么呢？二、乙酸

2025/3/5江西省鹰潭市第一中学桂耀荣14实验3-4二、乙酸

2025/3/5江西省鹰潭市第一中学桂耀荣15实验现象：1、饱和Na2CO3溶液上层有透明的不溶于水的油状液体产生。2、闻到香味-------乙酸乙酯二、乙酸

2025/3/5江西省鹰潭市第一中学桂耀荣16①图中发生装置有何特点？为什么使用长导管？导管口为什么要在溶液的液面上方？乙醇浓硫酸乙酸饱和碳酸钠溶液②药品的添加顺序如何？③浓硫酸的作用是什么？导管的作用：导气、冷疑不能伸到液面下（防倒吸）注意：先加乙醇再加浓H2SO4最后加乙酸催化剂、吸水剂观察与讨论二、乙酸

2025/3/5江西省鹰潭市第一中学桂耀荣17④得到的产物是否纯净？主要杂质有哪些？⑤为什么要用饱和的碳酸钠溶液来吸收产品？乙醇浓硫酸乙酸饱和碳酸钠溶液含有乙醇、乙酸物质沸点/℃密/(g/mL)水溶性乙酸117.91.05易溶乙醇78.50.7893易溶乙酸乙酯770.90微溶几种物质的物理性质中和乙酸、溶解乙醇，降低乙酸乙酯在水中的溶解度观察与讨论二、乙酸

2025/3/5江西省鹰潭市第一中学桂耀荣18酯化反应乙酸乙醇乙酸乙酯酯化反应的概念：酸和醇反应生成酯和水的反应探究：乙酸和乙醇是如何反应生成酯和水的呢？CH3COOH+HOCH2CH3CH3COOCH2CH3+H2O浓H2SO4△可逆反应二、乙酸

2025/3/5江西省鹰潭市第一中学桂耀荣19可能一可能二同位素示踪法：酯化反应断键的方式：酸脱羟基、醇脱氢。