2024-2025学年高二生物人教版选择性必修3 第4章 第1节 转基因产品的安全性.docx

第1节转基因产品的安全性

[学习目标]1.关注转基因生物的安全性。2.举例说出关于转基因生物安全性问题的不同观点及论据。3.形成对待转基因生物安全性问题的理性、求实的态度。

1．转基因成果

(1)微生物方面

①优点：微生物具有生理结构和遗传物质简单、生长繁殖快、对环境因素敏感和容易进行遗传物质操作等优点。

②成果

a．转基因技术已被用来减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期。

b．用基因工程技术构建高产、优质的基因工程菌来生产氨基酸。

c．用基因工程菌生产药物。

(2)转基因动物方面

①培育了一批生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜。

②培育了抵抗相应病毒的动物新品种。

③建立了某些人类疾病的转基因动物模型。

(3)转基因植物方面

①培育出了大批具有抗虫、抗病、抗除草剂和耐储藏等新性状的作物。

②种植最多的转基因作物是大豆和玉米，其次是棉花和油菜。

2．对转基因产品安全性的争论和理性看待转基因技术

(1)对转基因产品安全性存在争论的原因：人们的价值观取向不同，对于转基因技术就会产生不同的见解，特别是在转基因食品的安全性等方面发生激烈的争论。

(2)技术的中立性：转基因作为一项技术本身是中性的，由这项技术研发出来的产品需要经过一系列的安全性评价，符合相应标准后才能上市。

(3)如何理性看待转基因技术：需要以完备的相关科学知识为基础，即清晰地了解转基因技术的原理和操作规程；还应该看到人们的观点受到许多复杂的政治、经济和文化等因素的影响；最重要的是，要靠确凿的证据和严谨的逻辑进行思考和辩论。

(4)我国对转基因技术的方针：研究上要大胆，坚持自主创新；推广上要慎重，做到确保安全；管理上要严格，坚持依法监管。

(5)转基因技术安全性保障措施：针对转基因技术的应用，我国颁布和实施了一系列法规和政策，既维护了消费者对转基因产品的知情权和选择权，又最大程度地保证了转基因技术和已经上市的转基因产品的安全性。

判断正误

(1)转基因抗虫植物能抗病，种植过程中可以不施农药()

(2)为了维护消费者对转基因产品的知情权和选择权，需对转基因生物产品及其加工品加贴标注，以方便消费者自主选择()

答案(1)×(2)√

提示(1)转基因抗虫植物能抵抗虫害，但不能抗病。

任务：转基因产品的安全性

1．叶绿体转基因技术是将外源基因整合到叶绿体基因组中，该技术能有效改良植物的品质。与传统的转基因技术相比，叶绿体转基因技术的优点是叶绿体转基因更稳定，其遗传方式不遵循孟德尔的遗传定律，不会随花粉传给后代，从而保持了母本的遗传特性。

2．在转基因研究工作中，科学家采取多种方法防止基因污染，例如，我国科学家将来自玉米的α-淀粉酶基因与目的基因一起转入植物中，由于α-淀粉酶基因可以阻断淀粉储藏使花粉失去活性，因而可以防止转基因花粉的传播。

拓展延伸

1．转基因生物的安全性问题

食物安全(滞后效应、过敏原、营养成分改变)、生物安全(对生物多样性的影响)、环境安全(对生态系统稳定性的影响)。

2．转基因生物安全性的相关概念

(1)滞后效应：转基因植物的DNA经过重组后，有可能合成出对人体有直接毒性或潜在毒性的蛋白质；转基因农作物所表达的某些蛋白质，可能潜移默化地影响人的免疫系统，而对人体健康造成隐性伤害，食用者在过了若干年或一两代之后，问题才显现出来。

(2)基因污染：外源基因通过转基因作物或家养动物扩散到其他栽培作物或自然野生物种并成为后者基因的一部分，在环境生物学中称之为基因污染。基因污染可能在以下情况下发生：附近生长的相关野生植物被转基因作物授粉；邻近农田的非转基因作物被转基因作物授粉；转基因作物在自然条件下存活并发育成为野生的、杂草化的转基因作物；土壤微生物或动物肠道微生物吸收转基因作物后获得外源基因。

1．(2023·淮安高二期末)下列关于转基因应用的叙述，正确的是()

A．食用转基因大豆会导致人患癌症

B．转基因技术在农、医等领域有广阔的应用前景

C．转基因作物营养丰富、产量高，应加以全面推广

D．转基因生物进入自然界后不会与野生物种杂交而威胁其他生物的生存

答案B

解析食用转基因大豆不一定会导致人患癌症，癌变是原癌基因和抑癌基因发生突变导致的，A错误；转基因作物营养丰富、产量高，但由于存在未知的安全问题，不宜全面推广，C错误；转基因植物有可能会在近缘物种之间通过花粉杂交，造成基因污染，从而威胁其他生物的生存，D错误。

2．下列关于转基因生物安全性的叙述，错误的是()

A．我国已经对转基因食品和转基因农产品强制实施了产品标识制度

B．国际上大多数国家都在转基因食品标签上警示性注明可能的危害

C．开展风险评估、预警跟踪和风险管理是保障转基因生物安全的前提

D．目前对转基因生物安全性的争论主要集中在食用安全性和环境安全性上

答案