2025年初级茶艺师考试试题含参考答案 .pdfVIP

学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎

初级茶艺师考试试题含参考答案

1、识别高山茶与平地茶，平地茶的外形条索()。

A、紧结，身骨较重实

B、壮粗，身骨重实

C、软散，身骨轻飘

D、细瘦，身骨较轻

答案：D

2、基本茶类分为不发酵的绿茶类及()的黑茶类等，共六大茶类。

A、重发酵

B、后发酵

C、轻发酵

D、全发酵

答案：B

3、茶的精神财富被称为()。

A、狭义茶文化

B、广义茶文化

C、市井茶文化

D、乡野茶文化

答案：A

4、台湾包种茶的品质特点是冲泡后，香气芬芳，有()清香。

A、苜莉花

B、桂花

C、兰花

D、玫瑰花

答案：C

5、元代茶具的代表是()茶具，在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静，既典

雅又丰富。

A、青花瓷

B、紫砂陶

C、金属

D、竹木

答案：A

6、茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的()。

A、早生早采的特性

B、晚生迟采的特性

操千曲尔后晓声，观千剑尔后识器。——刘勰

C、高产和优质的特性

D、性状和特性

答案：D

7、花茶冲泡后，品饮时可先掀开碗盖闻茶香，再用碗盖轻轻推开浮叶，从

斜置的碗盖和碗沿的缝隙中()。

A、倒茶汤

B、观汤色

C、探热度

D、品饮

答案：D

8、泡茶用水量应因茶类而异，倘用()冲泡，同样的茶壶或茶杯用茶量高

出大宗红、绿茶的1倍以上，水量则要减少。

A、花茶、白茶

B、花茶、乌龙茶

C、乌龙茶、普洱茶

D、普洱茶、白茶

答案：C

9、紫砂壶在制作过程中应掌握好()才能制出温润的壶。

A、水分

B、温度

C、时间

D、配料

答案：B

10、《大观茶论》的作者是()。

A、蔡襄

B、孙樵

C、苏轼

D、赵佶

答案：D

11、茶叶中的()含量多少直接影响着茶汤的苦涩味。

A、茶多酚

B、氨基酸

C、蛋白质

D、茶黄素

答案：A

百学须先立志。——朱熹

12、花茶品饮在冲泡3分钟后，左手端杯，右手拇指和中指捏住盖钮，向

内翻转碗盖，()。

A、品滋味

B、赏茶型

C、闻盖香

D、观汤色

答案：C

13、尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分()，用自己最大的努力