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丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫
冷链物流管理试题四及答案
一、单项选择题（下列每道题只有一个正确答案，将答案填在括号中，每题2
分，共20分）
得分阅卷人
1．根据不同的划分标准，冷库的分类方式也不同。如果按照按结构类别进行划
分，可分为（B）
A．生产性冷库、分配性冷库、综合性冷库、零售性冷库
B．土建式冷库、装配式冷库
C．大型冷库、中型冷库、小型冷库
D．单层冷库和多层冷库
2．“3T”理论认为，冻结食品在低温流通过程中所发生的质量下降与所需时间
存在着一定的关系。在一定限度内，如果冻结食品的温度越低，其质量下降也会
（），保质期会相应（A）
A．越少延长B．越少缩短
C．越多延长D．越多缩短
3．下面哪个不属于第三方冷链物流与常温物流管理的不同点（D）
A．冷链物流中心流程设计的首要考虑因素是时间。
B．冷链物流中心的运作流程尽量短。
C．冷链物流中心的作业应尽量集中。
D．冷库霉菌污染的防治
4．储存冻肉的冷藏库温度应在（C）以下，不宜高于（）
A．－20℃—18℃B．－25℃—20℃
C．－18℃—15℃D．以上都不是
5．以下不属于水产品预冷的方法是（D）
A．撒冰法B．水冰法，
C．空气冷却法D．气调法
6．冷库选址的原则是（D）
A．区域位置地形地质
B．水源和电源区域环境
海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐
C．交通运输劳动力情况
D．区域位置地形地质水源和电源区域环境交通运输劳动
力情况
7．医药冷链物流的对象是（C）
A．凡是要求在低温条件下（0～5℃）储存的药品都属于医药冷链物
流范畴。B．凡是要求在低温条件下（2～6℃）储存的
药品都属于医药冷链物流范畴。
C．凡是要求在低温条件下（2～8℃）储存的药品都属于医药冷链物
流范畴。
D．凡是要求在低温条件下（-5～5℃）储存的药品都属于医药冷链物
流范畴。
8．冷库安全检查的说法中错误的是（A）
A．在用压力容器的内部检验。
B．在用压力管道的外部检验。
C．定期检查冷库的辅助设备。
D．对冷库制冷系统上在用的各类安全监察仪表进行校验和检查。
9．我国医药冷链物流存在的问题，下列说法错误的是（D
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