中国风美食在四川美食介绍.pptx

;四川美食节;

四川美食可以分为

川菜、小吃、火锅三大类。;经典川菜

;几种著名川菜介绍

;麻婆豆腐;夫妻肺片;相传在20世纪30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。他们所售确实好吃，超乎一切肺片之上。不但精选材料，制作也很精细，使人看见就生好感，加上调味精细，深受人们欢迎，久而久之，人们为区别于其他肺片，便称郭氏夫妇

所售肺片为“夫妻肺片”。;回锅肉;鱼香肉丝;特色小吃;;赖汤圆;有着1800多年历史。相传三国时，蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城（今四川绵阳）东山，刘备早就听说四川人擅长烹饪，就提出品尝当地美食。刘璋就说：“闻此山中一人家，其妇善烹饪，祖传以大米磨浆，制成丝，辅以鸡鱼肉等自制作料，开水烫熟即食，汤鲜味美，百里名盛。;梓潼酥饼，是中国四川梓潼的传统名特产品，原名“

薄脆子”。梓潼酥饼主要以小麦精粉，菜籽油，化猪油，

一级白糖，芝麻等为原料，采用传统工艺和独特配方制

作。旧时用木炭火，现采用红外线炉烘烤而成，具有形

如满月，色泽浅黄，光泽明亮，酥纹均匀清晰，香而酥

脆，入口化渣，余味回香淡雅等特点。品种由过去甜味

一种发展为柠檬、香蕉、椒盐等八种，老幼皆宜，久食

不厌，有盒装，套装，规格各异，富丽精美，被誉为食

中佳味，馈赠上品，梓潼糕点二绝之一。是广大消费者

居家旅游，营养卫生的方便食品。

;

担担面

担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

;担担面;结束语;