《关心饮食安全：2 拒绝“问题食品”》说课稿--2024-2025学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版.docx

《关心饮食安全：2拒绝“问题食品”》说课稿--2024-2025学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

《关心饮食安全：2拒绝“问题食品”》说课稿--2024-2025学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版

教学内容

本节课内容选自《关心饮食安全：2拒绝“问题食品”》，属于四年级上册综合实践活动沪科黔科版教材。主要内容包括：了解“问题食品”的定义、危害及预防措施；学习如何辨别“问题食品”，提高食品安全意识；培养良好的饮食习惯，保障身体健康。通过本节课的学习，使学生掌握食品安全知识，增强自我保护意识。

核心素养目标

1.培养学生树立食品安全意识，增强对“问题食品”的辨识能力，提高自我保护意识。

2.培养学生关注社会热点，了解食品安全知识，提升社会责任感。

3.培养学生科学思维，通过实验、观察等方法，学会分析和解决食品安全问题。

4.培养学生良好饮食习惯，倡导健康生活方式，促进学生身心健康发展。

教学难点与重点

1.教学重点

-确定核心内容：本节课的核心内容是“问题食品”的定义、类型、危害及其预防措施。

-举例解释：例如，通过案例展示，让学生了解什么是“三无食品”、过期食品等常见问题食品，以及它们可能带来的健康风险。

2.教学难点

-识别难点内容：教学难点在于如何让学生理解和掌握辨别“问题食品”的方法，以及如何在日常生活中应用这些知识。

-举例解释：例如，难点之一是学生如何区分食品包装上的标识，如生产日期、保质期、营养成分等信息；难点之二是学生如何根据食品的外观、气味、口感等初步判断食品的安全性。教师需要通过互动教学、小组讨论等方式，帮助学生逐步克服这些难点。

教学资源

-软硬件资源：实物展示台、投影仪、笔记本电脑

-课程平台：班级微信群、学校综合实践活动平台

-信息化资源：食品安全知识PPT、视频资料、图片素材

-教学手段：案例教学、小组讨论、角色扮演、实验操作

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

-教师展示一些常见的“问题食品”图片，如过期食品、添加过量添加剂的食品等。

-提问：“同学们，你们知道这些食品为什么会成为‘问题食品’吗？它们会给我们的健康带来哪些危害？”

-学生自由发言，教师总结并引入课题：“今天，我们就来学习‘关心饮食安全：2拒绝‘问题食品’’。”

2.讲授新知（20分钟）

-概述“问题食品”的定义和类型，通过实例分析不同类型的“问题食品”。

-讲解“问题食品”对健康的危害，包括短期和长期影响。

-介绍如何辨别“问题食品”，包括查看生产日期、保质期、营养成分标签等。

-互动环节：教师提问，学生回答，巩固所学知识。

-分组讨论：每组选择一种“问题食品”，分析其危害和预防措施。

-角色扮演：模拟在超市购物时，如何拒绝“问题食品”。

3.巩固练习（10分钟）

-教师出示几道判断题，让学生判断食品是否属于“问题食品”。

-学生独立完成练习，教师巡视并给予个别指导。

-对练习结果进行反馈，纠正错误，强调正确答案。

4.课堂小结（5分钟）

-回顾本节课的主要内容，强调“问题食品”的定义、危害和预防措施。

-强调食品安全的重要性，倡导健康饮食。

-鼓励学生在日常生活中注意食品的安全，提高自我保护意识。

5.作业布置（5分钟）

-让学生回家后与家人一起检查家中的食品，确保没有“问题食品”。

-完成一份关于家庭食品安全的调查报告，包括家中食品的种类、保质期等信息。

-鼓励学生在家庭中宣传食品安全知识，提高家庭成员的安全意识。

拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料

-《食品安全知识普及手册》：这是一本专门针对青少年学生的食品安全教育读物，内容涵盖了食品添加剂、食品保存、食品中毒预防等多个方面，适合学生自主阅读，加深对食品安全知识的理解。

-《健康饮食指南》：该指南由营养专家编写，介绍了合理膳食、平衡营养的重要性，以及如何选择健康食品，对于培养学生的健康饮食习惯非常有帮助。

-《食品安全案例汇编》：通过收集和分析真实的食品安全案例，让学生了解食品安全问题的严重性，提高他们的警惕性和自我保护意识。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究

-家庭调查：学生可以与家长一起在家中进行一次食品安全调查，记录家中的食品种类、生产日期、保质期等信息，并分析其中是否存在“问题食品”。

-校园宣传：学生可以组织一次校园食品安全宣传活动，通过海报、宣传册等形式，向同学们普及食品安全知识，提高大家的食品安全意识。

-社会实践：鼓励学生利用周末或假期时间，参与社区或学校的食品安全检查活动，实地了解食品安全现状，为提高食品安全水平贡献自己的