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农艺师考试：蔬菜栽培考试题

1、单选按肥料形态划分，尿素属于()肥。

A.有机

B.无机

C.氨态

D.酰胺态

答案：D

2、判断未包装的食品采用空气冷却时也不会产生较大的干耗。

答案：错

3、单选蛋白质浓度为()时，起泡效果最好。

A.1%〜5%

B.2%〜8%

C.10%〜15%

D.20%以上

答案：B

4、问答蔬菜栽培学的研究电象及任务。

解析：蔬菜栽培学是以蔬菜为研究对象，探索蔬菜的生长发育规律及其对环境条

件的要求。利用现代的生物科学理论与先进的管理技术来协调蔬菜、土壤、气候

三者之间的关系，采取相应的农艺措施，创造适宜的环境条件为主要任务，调控

蔬菜的生长发育，以获得优产、高质、高效为最终目的。

5、问答无公害蔬菜科学合理施肥，必须遵循哪些原则？

解析：第一：肥料施用必须满足蔬菜对营养元素的需要，是足够数量的有机物质

返回土壤，以保持或增加土壤肥力及土壤生物活性,施用的所有有机或无机肥料,

尤其是富含的肥料应对环境和蔬菜不产生不良效果。

第二：以充分腐熟的优质有机肥为主，辅以其他肥料；因基肥为主，追肥为辅；

以多元复合肥为主，单元素肥为辅。

第三：化肥必须与有机肥配合施用，有机与无机之比不低于1：1。

第四：对于一次性收获的蔬菜，特别是叶菜类蔬菜，收获前30天内不得追施化

肥。

第五：推行测土配方施肥，尽量控制化肥的施用，如确实需要，可以有限度有选

择地施用部分化肥。

第六：提倡因地制宜采用秸秆还田，过腹还田，宜接翻压还田，覆盖还田等施肥

形式。

第七：农家肥料无论采用哪种原料制作堆肥，必须经过高温发酵。

第八：禁止使用质量不合符国家有关标准和未经国家或省级农业部门登记的学

或生物肥料，以及城市、医院、工业有害的粪便、垃圾及污泥等。

第九：忌氯作物禁止施用含氯肥；叶菜类、根菜类蔬菜禁止施用硝态氮肥；禁

止施用未腐熟的各种有机肥料。

6、名称种子春型

解析：萌动的种子就能够感应低温进行春的一类蔬菜作物c

7、问答蔬菜植物的食用器官分类？

解析：(1)根菜类

(2)茎菜类

(3)叶菜类

4（）花菜类

5（）果菜类

8名称瓜

解析：雌花开放后子房不膨大，或发育中的瓜条生长停止，萎焉变黄脱落。

9、问答根据蔬菜产量形成的生理基础，指出通过哪些途径可以提高蔬菜的产

量？

解析：光合面积，光合速率，光合时间，净同率和光合产物的分配利用。

10、判断土壤酸碱性对肥力的影响主要表现在微量元素的有效性方面。如锌在

中性或微酸性土壤中都以磷酸锌的形式沉淀而降低有效性。

答案：错

111填空构成油菜产量因素是多方面的，对产量起决定作用的性状是（），随着

（）的增多，有效（）和有效O都相应增加。

解析：分支数；分支数；花序数；角果数

12、多选种子发芽的最基本条件是（）。

A温度

B.学肥料

C.氧气

D.水分

答案：A,C,D

13「填《/青中每天根据胚胎发育程度，决定升温标准，掌握在（）时前调节

好温湿度。

解析：10

14、多选根据不同蔬菜种类的开花对自然日照长短的需求可将其分为（）。

A.长日照植物

B.短日照植物

C