三减综合干预措施在高校食堂中的应用与成效探究.docx

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2025-03-06 发布于上海
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“三减”综合干预措施在高校食堂中的应用与成效探究

一、引言

1.1研究背景与意义

在现代社会，随着人们生活水平的不断提高，饮食结构发生了显著变化。高盐、高油、高糖食物的过量摄入，已成为威胁公众健康的重要因素。“三减”，即减盐、减油、减糖，作为健康饮食的核心要素，对于预防慢性疾病、提升全民健康水平具有关键作用。世界卫生组织（WHO）明确指出，过量的盐摄入与高血压、心血管疾病的发生密切相关，建议成年人每日食盐摄入量不超过5克。而高油饮食易导致肥胖、高血脂等问题，过量的糖摄入则是引发龋齿、糖尿病的重要原因。我国居民当前的饮食状况不容乐观，人均每日烹调用盐量远超推荐标准，食用油和添加糖的摄入量