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以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》
初级茶艺师练习题及答案
1、从滋味判断新、陈茶差别，陈茶即使保管良好，也会出现（）之感。
A、色枯、香沉、味平
B、枯黄、香低、味淡
C、色暗、香沉、味薄
D、枯黄、香清、味醇
答案：C
2、茶艺馆领班的主要职责有（）。
A、每天负责准备好充足的货品及用品
B、带领服务员做好班前准备工作与班后收尾工作
C、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
D、抓成本控制，严格堵塞漏洞
答案：B
3、扁炒青的品质要求：（）。因制法不同，品质特征也有差异。
A、紧结光滑
B、扁平光滑
C、芽毫光滑
D、密披茸毛
答案：B
4、茶文化的核心是（）。
A、茶礼精神
B、茶道精神
C、道家精神
D、茶人精神
答案：B
5、茶叶的物质与精神财富的总和称为（）。
A、茶文化艺术
B、广义茶文化
C、狭义茶文化
D、通俗茶文化
答案：B
6、80C水温比较适宜冲泡（）茶叶。
长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。——李白
A、白茶
B、花茶
C、沱茶
D、绿茶
答案：D
7、在冲泡茶的基本程序中，的主要目的是为了提高茶具的温度。
A、将水烧沸
B、煮水
C、用随手泡
D、温壶（杯）
答案：D
8、过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、（）、烦躁等不良症状。
A、龋齿
B、失眠
C、糖尿病
。、冠心病
答案：B
9、茶艺服务中与品茶客人交流时要（）。
A、态度温和、说话缓慢
B、严肃认真、有问必答
C、快速问答、简单明了
D、语气平和、热情友好
答案：D
10、在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是（）。
A、劳动者的认真工作
B、劳动者应当完成劳动任务
C、劳动者不断提高技能
D、满足工作要求
答案：B
11、按照国家卫生标准规定，绿色食品茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高
于（）。
A、0.05mg/kg
B、0.1mg/kg
C、5mg/kg
博观而约取，厚积而薄发。——苏轼
D、10mg/kg
答案：A
12、茶叶中主要药用成分有咖啡碱、
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