TGFPU-粤式双酿酱油.pdf

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团体标准

T/GFPUXXXX-2020

粤式双酿酱油

Two-stepfermentationsoysauceinGuangdongAreas

(征求意见稿)

2020-XX-XX发布2020-XX-XX实施

广东省食品行业协会发布

T/GFPUXXXX-2020

前言

本标准按GB/T1.1-2009给出的规定编写。

本标准由广东省食品行业协会提出并归口。

本标准起草单位：广东省食品行业协会调味品专业委员会、广东美味鲜调味食品有限

公司、广东厨邦食品有限公司、广东珠江桥生物科技股份有限公司、广州市广味源食品有

限公司。

本标准主要起草人：张俊修等。

本标准2020年XX月首次发布。

I

T/GFPUXXXX-2020

粤式双酿酱油

1范围

本标准规定了粤式双酿酱油的定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、

运输和贮存。

本标准适用于高盐稀态酿造工艺的粤式双酿酱油产品的生产、检验和销售，不适用于

采用低盐固态酿造工艺生产的粤式双酿酱油产品。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本

适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文

件。

GB5009.223食品安全国家标准食品中氨基甲酸乙酯的测定

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2717食品安全国家标准酱油

GB2715食品安全国家标准粮食

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T5461食用盐

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB8953食品安全国家标准酱油卫生生产规范

GB18186酿造酱油

GB/T5009.39酱油卫生标准的分析方法

GB5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

GB/T6379.2测量方法与结果的准确度第2部分：确定标准测量方法重复性与再现

性的基本方法

1

T/GFPUXXXX-2020

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3定义

粤式双酿酱油Two-stepfermentationsoysauceinG