2025年春新北师大版生物7年级下册全册课件.pptx

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新北师大版生物七年级下册

全册教学课件

2022课标版新教材（2025）

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第1节

人类的食物

北师版七年级下册

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情境导入

这些食物中含有哪些营养成分？

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探究新知

食物中含有人体需要的营养成分

回忆一下，在“探究种子的营养成分”的实验

中，我们用过哪些方法检测水、无机盐、淀粉、脂

肪的存在？又该如何检测食物中的营养成分？

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食物中营养成分的检测

营养成分检测方法预期实验现象

水烘烤有水珠产生

无机盐燃烧充分燃烧后剩余灰白色物质

脂肪在白纸上挤压有油印迹留下

淀粉碘液变蓝

糖类

葡萄糖?

蛋白质?

维生素Ｃ?

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演示：探究食物中的营养成分

Ø提出问题：如何检测食物中的营养成分？

Ø演示实验：

（1）蛋白质的检测方法。

（2）维生素C的检测方法。

（3）可溶性葡萄糖的检测方法。

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（1）蛋白质的检测

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（1）蛋白质的检测

A液+B液双缩脲试剂

蛋清稀释液水

甲乙

蛋清与双缩脲反应变成紫色

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（1）蛋白质的检测

甲乙甲乙

讨论：1.实验中设置乙试管的作用是什么？

作为对照组，与甲试管中的现象进行对比，可进一步说

明甲试管中颜色的改变不是由水引起的。

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（1）蛋白质的检测

甲乙甲乙

讨论：2.为什么甲、乙两试管中溶液的颜色变化不同？

甲试管中的蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应，

而乙试管中的清水则不能与该试剂反应。

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（2）维生素C的检测

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（2）维生素C的检测

加碘的淀粉溶液

维生素C溶液水

甲乙

维生素C能使蓝色加碘的淀粉溶液褪成无色

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（2）维生素C的检测

甲乙

讨论：

1.为什么甲、乙两试管中溶液

的颜色不同?

甲试管中的维生素C可使加碘的淀粉溶甲乙

液褪色，而乙试管中的清水则不能使加碘的