糖尿病的食物疗法.ppt

第31页，共62页，星期日，2025年，2月5日第32页，共62页，星期日，2025年，2月5日第33页，共62页，星期日，2025年，2月5日第34页，共62页，星期日，2025年，2月5日乌梅功效：敛肺生津，安蛔涩肠。性味：酸、涩、平。应用：本品偏走中焦，主要用于久泻久痢、消渴烦热、暑热伤津、肺虚久咳、蛔虫上攻等。产地：浙江、福建、云南等地，5月立夏前后采收，低温（30—40度）焙至果肉呈黄褐色，呈皱皮，再闷至黑色，即成。生用或炒炭用。第35页，共62页，星期日，2025年，2月5日5.绿豆粥处方来源：《饮食辩录》。配方：绿豆30克，白米15克。制作方法：将绿豆洗净，加水适量，大火煮开，改文火煮至开花，下入淘净白米，煮至米烂为止。应用：本膳有清暑祛热、除烦止渴的作用。凡值炎暑季节，食之可以预防中暑。虚热烦渴、小便不利者也可辅以此粥。佐食或不拘时食用皆宜。第36页，共62页，星期日，2025年，2月5日绿豆功效：补虚清火，解毒利尿。性味：甘、寒。 应用：本品熟食可用于风疹、水肿、气逆、小便不利、脘腹胀满以及消渴、中暑等；生用外敷可疗痈疮脓毒、乳痈等。本品最善解毒，凡酒精中毒、金石丹火，均可选用。服药不可食用，其有解药之功，可致药力无效。糖尿病病人可煮汁饮用或煮食，久服有效。全国大部分地区均有栽培。第37页，共62页，星期日，2025年，2月5日6生芦根粥 处方来源：《食医心鉴》。配方：生芦根30克，粳米50克。制作方法：生芦根洗净，以水煎煮约30分钟，去药渣，留汁。以药汁煮米为粥。应用：本膳有清热、除烦、止呕渴的作用。凡肺胃热盛、呕吐、口渴多饮、消谷善肌、消渴、心烦燥热，均可选用，晨起空腹食之为宜。第38页，共62页，星期日，2025年，2月5日第39页，共62页，星期日，2025年，2月5日第40页，共62页，星期日，2025年，2月5日第41页，共62页，星期日，2025年，2月5日芦根 功效：清泻肺胃，生津除烦，透疹利尿。性味：甘、寒。应用：本品为清肺养胃生津之药。主治肺胃热盛，气阴初伤而见口干多饮，尿涩短赤，心烦呕哕，咳吐浓痰以及疹出不透等。我国南北各地均有分布，春末夏初、秋季均可采挖。取地下茎部分。第42页，共62页，星期日，2025年，2月5日7猪胰片处方来源：《士材三书》。配方：猪胰l具，薏苡仁15克。制作方法：将猪胰切片，洗净，用清水煮熟。薏苡仁炒熟研末，以猪胰片蘸薏苡仁末食。应用：本膳有滋阴润燥、治疗糖尿病肺胃燥热的作用，并可清肺止咳、祛痰排脓。糖尿病、肺痈患者皆可选作辅助食疗之品，每日2次作为辅食。第43页，共62页，星期日，2025年，2月5日第44页，共62页，星期日，2025年，2月5日关于糖尿病的食物疗法第1页，共62页，星期日，2025年，2月5日药膳一、药膳的概念药膳是食物疗法的一个组成部分，是将某些食药两用的中草药加入到膳食中，以达到保健、防病治病、延年益寿目的的方法。药膳的治疗保健作用，除了食物的“食性”以外，还有其中所添加的药物作用，这就是“药性”。药膳疗法正是这种药物治病与食物调养紧密结合的特殊疗法，是中医学特有的传统疗法之一。药膳疗法在我国有悠久的历史,传说有神农尝百草,开拓食物来源并发明医药,有医食同源,药食同源之说。药膳是人们长期生活实践的总结，并在这一基础上形成了中国传统的概念。第2页，共62页，星期日，2025年，2月5日第3页，共62页，星期日，2025年，2月5日第4页，共62页，星期日，2025年，2月5日第5页，共62页，星期日，2025年，2月5日二、糖尿病与药膳糖尿病是一种严重影响寿命和生命质量的疾病，并给个人、家庭和政府带来沉重的经济负担。为此，有人通俗地称糖尿病是甜蜜的杀手。目前，全球糖尿病病人以超过1.5亿人，到2025年将翻一倍。我国糖尿病患者人数约3000万，已经成为仅次于印度的世界第二大糖尿病国家。糖尿病是一组以慢性血葡萄糖水平增高为特征的代谢疾病群,可见到糖尿病酮症酸中毒、感染等急性并发症及大血管、微血管、神经、眼的病变、糖尿病足等慢性并发症。第6页，共62页，星期日，2025年，2月5日根