《合肥恰恰食品公司营运能力及风险管理研究实例》7800字论文 .pdf

恰恰食业集团公司营运能力及风险管理研究实例

摘要

营运能力是企业的经营运作能力及利用各类资产获得利润的能力，解释了一个公司资

金使用转的情况，体现了企业对资产管理及利用的水平程度，对偿债能力和盈利能力有

十分关键的作用，是整体财务分析的主导部分，对其进行分析也可以获得企业的财务状况。

伴随营运能力相生的营运风险，可以狭义的认为是公司在现金管理、应收账款管理以及存

货管理等方面所面临的不可变性。本文选择第三产业中的瓜子坚果业，以合肥恰恰食品为

研究对象，对该公司的营运能力及风险管理进行研究。利用文字理论和具体案例财务数据

相结合的方法，首先对营运能力和风险管理相关理论进行了阐述，其次介绍了合肥恰恰食

品的基本概况，根据其2019年、2020年、2021年、2022年和2023年共五年的财务数据

对营运能力指标进行了分析，进而发现该企业在生产经营过程中存在的问题，并且从多个

方面提出了解决问题的方法，提出合理化的建议，通过采取措施提高合肥恰恰食品营运能

力和风险管理水平，进而增强合肥恰恰食品在国内市场和国际市场上的竞争力，希望提出

的发展性建议不仅仅能使合肥恰恰食品这一家企业提高经营竞争力而是使我国整个瓜子

坚果产业竞争力水平得到增强。

关键词：营运能力；风险管理；合肥恰恰食品；指标分析

目录

摘要I

目录I

第1章引言3

第2章营运能力及风险管理分析的现状分析3

2.1合肥恰恰食品基本概况3

2.2营运能力指标相关分析4

2.2.1流动资产营运能力分析4

2.2.2非流动资产转率分析8

2.2.3总资产转率分析9

第3章营运能力及风险管理分析的问题分析10

3.1存货量过大，流动资产利用效率低10

3.2应收账款控制不严，存在财务风险10

3.3营运能力财务指标存在缺陷11

第4章营运能力及风险管理分析对策11

4.1加强存货管理，提高流动资产利用效率11

4.2加强应收账款管理，管控财务风险12

4.3加强相关数据的收集工作，扩宽数据来源12

第5章结论12

参考文献14

II

第1章引言

世界正处于百年未有之大变局。国家间的贸易摩擦不断，再加上疫情冲击了

全球经济，对瓜子坚果业发展带来了不可忽视的影响。从2024年5月开始，国

内瓜子坚果行业的发展正缓慢回升，但由于海外疫情短时间内难得到高效管控，

瓜子坚果出口依然面临着严峻的局势。我国是世界上最大的瓜子坚果消费基地，

在激烈的瓜子坚果竞争市场下,企业若想继续前进必须要对公司经营状况进行客

观分析。分析企业经营现状，对加强营运能力和增强抵挡危机力量，有突出的现

实意义。一是有助于提高企业经营管理水平。二是有助于提高企业财务管理水平。

三是有助于提高企业综合竞争力。国内企业间的竞争愈加激烈，公司需要保持适

度的营运能力，制定应对风险的对策，提升在复杂多变的环境中的生存能力。

本文选取合肥恰恰食品作为分析对象，通过在搜孤证券查阅2019-2023年财

务报告等资料获取恰恰食业集团公司财务数据，从流动资产(应收账款、存货)、

非流动资产和总资产三个角度进行纵向分析，发现恰恰食业集团公司经营中存在

的不足，并提出相应的建议，帮助合肥恰恰食品提高市场竞争力(蔡荣泽，高天,

余泽,2022)。本文主要采用了四种研究方法，分别是文献综述法、实证分析法、

定性分析和定量分析相结合、趋势分析法。

海外研究者Richardson(2001)认为企业的营运能力弱，应收账款会增加，若

资产转率较高，资产主要是现金,可以提高企业资产质量。AliciaKritsonis(2004)

认为营运能力的财务指标可以评估企业资产，营运能力水平低，资产管理水平和

利用率就低，说明在资产利用方面存在着严重的问题，会给企业带来经济损失。

国内孙楠杰，曹俊霖，石伟光，俞明(2023)认为对营运能力的研究，就是在资产

利用上体现出来的效率研究。朱峰睿，陈紫琦，林光