2025年初中生物_人类对细菌和真菌的利用教学设计学情分析教材分析课后反思.pdfVIP

丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

【教学设计】

一、课程目标

知识目标：举例说出发酵技术在食品制作中的应用；说明食品腐败的原因，运用食品保

存的一般方法保存食品；举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系；说明细菌在环境保护

中的作用；关注转基因技术在医药生产上的应用

能力目标：通过倣发酵实验和制作慢头、酸奶等食品，提高学生动手能力和实践能力；

通过观察、探究、收集资料等活动，培养学生探究学习和合作交往的能力；通过学习和应用

食品保存方法，提高学生分析解决问题的能力。

情感态度与价值观目标；通过实践活动，体验知识与技术在生产和生活中的作用；通过

小组活动，培养学生团结协作的精神。

二、课程内容

以教材，导学案以及相应教学视频为主要教学素材，通过观看视频、学生讨论、动手操

作等环节了解人类对细菌和真菌的利用。

三、教学过程

（一）导入新课

【活动：交流对细菌真菌的认识】

设置目的：这节课是第四章“细菌和真菌”的第五节，范老师让同学们谈一谈当想到细菌和

真菌时是一种怎样的感受，从而让同学们思考人类与细菌、真菌的关系。

（二）细菌、真菌与食品保存

【活动：让学生讨论说出常见食品的保存方法】

设置目的：从生活出发，展示几种食品的图片，让同学们小组讨论这些食品在生活当

中的保存方法，然后学生边回答范老师边板书，将几种常见的保存食品的方法呈现在了黑板

上，接着质疑“这些方法背后蕴含的科学原理是什么呢？”，引发同学们的讨论，最后找出

大多数的方法有效是因为成功的抑制了细菌和真菌的生长繁殖，也有一些方法能直接将细菌

和真菌杀死，环环相扣，流畅自然。

（三）细菌、真菌与食品制作

【活动：展示酵母菌的发酵实验】

设置目的：让学生正确理解发酵的含义。

（四）细菌、真菌与疾病防治环境保护、污水治理

吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

【活动：学生带着问题阅读课本】

设置目的：让学生了解细菌、真菌与疾病防治、环境保护、污水治理。

课堂小结

设置目的：使得学生从全局上了解本节课所学的知识，彼此间分享本节课的收获，领悟到分

享的意义。

四、实践作业：

让学生根据本节课学到的原理回家制作米酒。

设计目的：学习的目的不在于理论知识，更重要的是能用于实践。

【学情分析】

在学习本节内容之前，同学们对于细菌、真菌以及细菌真菌在自然界中的作用等知识点

有了相应的理解，这些知识恰恰是本节课的前提，但是基于学生对知识深度的理解和认识程

度，以及学生现有的思维分析能力，学习本节内容还是有相应难度的，但从另一方面来说，

七年级学生思维较为活跃，好奇心强，非常乐于去接受新鲜事物，所以在教学过程中，教师

可充分利用学生的此等特点，引导学生自主探究并解决知识难点。

本节知识点清晰，从表面看来，内容看似简单，但有个别知识点还是具有很大难度的，

如：“日常生活中保存食品的方法背后蕴含的科学道理是什么？”，“什么是发酵？”，此等问

题难度较大，所以，在教学过程中应注意将抽象的知识点转变为直观形象的知识点，如设置

小组活动，演示实验等，从而调动学生学习的积极性，帮助同学们更好的理解和掌握本节内

容。

【效果分析】

本课通过精心设计，学生的知识切实得到掌