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烹饪基础知识.pptx

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    烹饪基础知识;目录;01;;;烹饪能够保留和增强食材的营养价值，使其更易于人体吸收和利用。;02;蔬菜、水果、肉类、海鲜、谷物等。;;原料储存与保鲜技巧;03;切菜时，刀具和食材必须保持稳定，确保安全切割。;直切;刀工技巧提升

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