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教科版小学科学六下《物质的变化》单元
3.米饭、淀粉和碘酒的变化
复习回顾
物理变化
物质
本质区别：是否产生了新的物质
变化
化学变化
米饭是我们的主食，我们几乎天天在吃米饭。
米饭
是甜的吗？
品尝米饭，记录米饭的变化
品尝任务：
1.刚开始品尝时不要咀嚼，记录米饭原本有没有甜味？
2.反复咀嚼大约1—2分钟，感受米饭中味道有什么变化？
刚品尝的咀嚼1—2分钟后我推测的原因
味道味道
品尝米饭
思考
米饭原来是甜的吗？
吃着吃着变甜了，你推测原因是什么？
记录表
刚品尝的味道咀嚼1—2分钟后味道我推测的原因
淡而无味略微的甜
化学变化
＋
麦芽糖
无甜味有甜味
米饭、淀粉和碘酒的变化
化学变化
淀粉＋唾液麦芽糖
认识淀粉淀粉称生粉。
淀粉是厨房里常备的烹调用品。
观察方法：
看（颜色）
摸（光滑程度）
闻（气味）
观察淀粉
碘酒又称碘酊。由碘、碘化钾溶解于酒精溶液而制成。
红棕色、刺激性液体
碘酒有强大的杀灭病原体作用，
可以杀灭细菌、真菌、病毒等，
可用来治疗许多皮肤病。
注1.不宜用于破损皮肤。
2.本品仅供外用，切忌口服。
米饭、淀粉与碘酒相遇
实验材料
米饭、淀粉、碘酒、
碘酒培养皿、滴管等
实验步骤
1.在培养皿上分别放入少量米饭和淀粉。
2.在米饭和淀粉上分别滴上一滴碘酒，观察有什么变化。
3.比较，交流观察发现。
温馨提示
胶头滴管不要
碰到食物！！
管尖
米饭、淀粉遇上碘酒
交流发现
米饭、淀粉遇到碘酒，颜色发生了变化，变成了蓝色。
淀
粉
含
量
不
同
颜色：浅碘酒颜色：深
1.蓝色的物质还是米饭和淀粉吗？
2.它是一种新物质吗？
3.它们发生的是一种什么变化？
化学变化
＋新物质
碘酒（变蓝）
米饭、淀粉和碘酒的变化
化学变化
淀粉＋唾液麦芽糖
化学变化
淀粉＋碘酒蓝色的新物质
（检验食物中是否含有淀粉）
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