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云南咖啡精油在初加工过程中的特征香气成分分析
目录
云南咖啡精油在初加工过程中的特征香气成分分析（1）．．．．．．．．．．3
一、内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.2研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.3研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
二、云南咖啡概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
2.1云南咖啡的种植环境．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
2.2云南咖啡的品种与特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
2.3云南咖啡的加工流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
三、咖啡精油的提取与分离．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
3.1咖啡豆的研磨与萃取．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
3.2挤压与分离技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
3.3精油的质量控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
四、特征香气成分分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
4.1气相色谱-质谱联用技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
4.2氢火焰离子化检测器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
4.3电子鼻技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
五、云南咖啡精油的特征香气成分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
5.1香气成分的鉴定与描述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
5.2主要香气成分的相对含量分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
5.3香气成分与加工工艺的关系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
六、云南咖啡精油的应用与发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
6.1香料工业中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
6.2食品工业中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
6.3医药保健领域的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
6.4云南咖啡精油的未来发展展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
七、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
7.1研究成果总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
7.2存在问题与挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
7.3未来研究方向与应用前景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
云南咖啡精油在初加工过程中的特征香气成分分析（2）．．．．．．．．．23
内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
1.2研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
1.3研究方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
云南咖啡精油概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
2.1云南咖啡精油简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
2.2云南咖啡精油的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
初加工过程中的特征香气成分．．．．．．．．．．
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