THXGS-体验式服务 葡萄酒品鉴会操作规范.pdf

ICS03.100.01

CCSA12

NXGS

宁夏甘肃商会团体标准

T/XXXXXXX—XXXX

体验式服务葡萄酒品鉴会操作规范

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

宁夏甘肃商会发布

T/XXXXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由宁夏名庄荟商业管理有限公司提出。

本文件由宁夏甘肃商会归口。

本文件起草单位：宁夏名庄荟商业管理有限公司、高质标准化（宁夏）管理科学研究院。

本文件主要起草人：高广银、赵静、孙武鑫、夏琮、韩作兵、郭少豫、马婷婷、马立鹏、刘艳蓉、

沙金。

I

T/XXXXXXX—XXXX

体验式服务葡萄酒品鉴会操作规范

1范围

本文件规定了葡萄酒品鉴会体验式服务的用品用具与要求、品鉴会目的、工作职责、前期准备、品

鉴会流程、品鉴服务、安全与应急、服务改进、销售管理的要求。

本文件适用于葡萄酒企业体验式服务的运营，其他酒类企业可参考执行。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T19010-2021质量管理顾客满意组织行为规范指南

GB/T19012-2019质量管理顾客满意组织投诉处理指南

GB/T36733-2018服务质量评价通则

SB/T10409-2007商业服务业顾客满意度测评规范

SB/T10666-2012零售商问题商品管理规范

SB/T10710-2012酒类产品流通术语

SB/T11000-2013酒类行业流通服务规范

3术语和定义

SB/T10710-2012界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

体验式服务experienceservice

消费者和企业提供的产品、服务流程、员工互动的总和。是企业以服务为重心、以产品为载体为消

费者创造出更为愉悦的服务感受，从生活和场景出发，塑造感官满足及文化认同。

品鉴会tastingmeeting

酒类企业以推广产品为目的，以中小型会议的形式邀请现实和潜在客户（消费者），通过讲解产品、

品牌的历史、文化、工艺、品质风格、品评方法等，并请客户现场品尝，以达到使客户认知并接受产品

的方法。

4用品用具与要求

用品

4.1.1酒杯，葡萄酒酒杯应使用红葡萄酒杯（品鉴红葡萄酒）、白葡萄酒杯（品鉴白葡萄酒）、香槟

杯（品鉴起泡酒与桃红葡萄酒）。

4.1.2开瓶器、醒酒器，根据品酒需要配备。

4.1.3品酒笔记、记录笔，按照表1准备品鉴记录表格，品酒表以A4纸打印，记录笔为常规中性笔。

表1葡萄酒品鉴指标记录表

外观15分香气30分酒体结构30分回味15分总体印象10分总分100分

1号酒

2号酒