3.3 第2课时 乙酸 课件 (共51张PPT).pptxVIP

;核心素养;;;一、乙酸的物理性质、结构和酸性

1.乙酸的物理性质

乙酸是食醋中的主要有机化合物，故乙酸俗称醋酸。乙酸是一种有_________气味的____色液体，沸点为117.9℃，熔点为16.6℃；当温度低于16.6℃时，乙酸就凝结成像冰一样的晶体，所以无水乙酸又称________。;分子式;3.乙酸的酸性

乙酸是一种常见的有机酸，其酸性弱于硫酸、盐酸等酸的酸性。乙酸具有酸的通性：

(1)能使紫色石蕊试液变_____。

(2)能与活泼金属反应产生_____。

(3)能与NaOH等碱发生_______反应。

二、乙酸的酯化反应

1.酯化反应：酸与醇反应生成________的反应。酯化反应是______的。;实验装置;1.判断正误，正确的打“√”，错误的打“×”。

(1)乙酸俗名为醋酸，食醋为纯净物。()

(2)可用紫色石蕊溶液鉴别乙醇和乙酸。()

(3)乙酸的酸性比碳酸强，能和很多碳酸盐反应生成CO2气体。()

(4)乙酸和乙醇发生酯化反应时，乙酸表现出酸的通性。()

(5)制乙酸乙酯时，为提高乙酸的转化率，可加入稍过量的乙醇。()

(6)乙酸和乙醇发生的酯化反应也属于取代反应。();2.下列关于乙酸的认识正确的是()

A.乙酸的分子式是C2H4O，是四元羧酸

B.标准状况下，乙酸为冰状固体

C.普通食醋中乙酸的含量为12%左右

D.乙酸有羧基和甲基两种官能团;解析—COOH和—OH均可与Na发生置换反应，可实现转化，A正确；醇羟基与NaOH、Na2CO3、NaHCO3均不反应。;4.下列物质不能发生酯化反应的是()

A.HOCH2—CH==CH—COOH B.CH3CH2COOH

C.乙烷 D.CH3OH;;探究一认识乙酸的酸性

;2.羟基氢原子的活泼性比较;

弱酸指在溶液中不完全电离的酸，有机酸是弱酸中重要的一类，常见的家用弱有机酸包括醋内的乙酸，柠檬及不少水果内的柠檬酸等；无机酸当中如用作抗菌剂的硼酸，及用在汽水当中的碳酸和磷酸等。;1.下列物质都能与Na反应放出H2，其产生H2的速率由快到慢排列正确的是()

①C2H5OH②CH3COOH(溶液)③H2O

A.①②③ B.②①③

C.③①② D.②③①;2.普通的食醋中一般含3%～5%(质量分数)的乙酸，无水乙酸常被称为冰醋酸。

回答下列问题：

(1)乙酸可用于除水垢，写出乙酸与碳??钙反应的化学方程式：______________________________________________，该反应说明乙酸的酸性比碳酸的________(填“强”或“弱”)。

(2)乙酸能与活泼金属反应，写出乙酸与镁反应的离子方程式：___________________________________________。

(3)乙酸可燃烧，写出乙酸燃烧的化学方程式：________________________

____________。;—OH、—COOH反应的定量关系

;探究二乙酸的酯化反应

1.酯化反应的实质

即酸脱羟基、醇脱氢。;2.乙酸和乙醇酯化反应实验的注意事项

(1)试剂的加入顺序

先加入乙醇和乙酸，然后沿器壁慢慢加入浓H2SO4(或依次加入乙醇、浓硫酸、乙酸)。

(2)导管末端不能插入饱和Na2CO3溶液中，防止造成溶液倒吸。;(3)浓H2SO4的作用

①催化剂——加快反应速率。

②吸水剂——提高CH3COOH、CH3CH2OH的转化率。

(4)饱和Na2CO3溶液的作用

①溶解挥发出来的乙醇。

②与挥发出来的乙酸反应生成乙酸钠，除去乙酸。

③降低乙酸乙酯的溶解度，使溶液分层，便于分离得到酯。;(5)装置

①长导管的作用：导气兼冷凝。

②碎瓷片的作用：防止暴沸。

(6)产物分离

用分液法分离，上层油状液体为产物乙酸乙酯。

(7)实验中采取的加快反应速率的措施

①加热。

②使用无水乙醇和冰醋酸，增大反应物浓度。

③使用催化剂。;

(1)发生酯化反应时，有机羧酸分子断C—O键，醇分子断O—H键。

(2)乙酸乙酯可以看作C2H5OH(或CH3COOH)中的—OC2H5(或CH3CO—)取代了CH3COOH(或C2H5OH)中的—OH(或—OH上的氢原子)而形成的化合物，因此酯化反应属于取代反应。

(3)可与醇发生酯化反应的酸既可以是有机羧酸(由烃基或氢原子和羧基相连构成的有机化合物称为羧酸，饱和一元羧酸的通式是CnH2nO2(n≥1)，甲酸是最简单的羧酸)，也可以是无机酸，如硝酸、硫酸等。;

;4.可用如图所示装置制取少量乙酸乙酯(酒精灯等在图中均已略去)。请填空：

(1)试管a中需要加入浓硫酸、冰醋酸和乙醇各2mL，正确的加入顺序及操作是________________________________