T SFXF 1—2022 双峰香榧 标准.pdfVIP

ICS67.080.10

CCSX24

团体标准

T/SFXF1—2022

双峰香榧

2022-09-15发布2022-10-01实施

宁海县黄坛镇香榧产业协会发布

T/SFXF1—2022

双峰香榧

1范围

本文件规定了双峰香榧的要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输与贮存。

本文件适用于以宁海县双峰镇地域范围内生产的香榧为原料，添加或不添加辅料，经炒制而成的坚

果炒货食品。

注：地域范围见《双峰香榧地理标志公用品牌使用与管理办法》。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定

GB5009.91食品安全国家标准食品中钾、钠的测定

GB/T5461—2016食用盐

GB5749生活饮用水卫生标准

GB19300—2014食品安全国家标准坚果与籽类食品

GB/T22165—2008坚果炒货食品通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

LY/T1773—2008香榧籽质量要求

3术语和定义

GB19300、GB/T22165、LY/T1773界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

完善果

品种纯正，颗粒完整，种仁饱满，无异味（榧奶味、涩味等），无僵籽、霉变籽、油籽等的香榧。

4要求

4.1原辅料

4.1.1加工用的香榧籽应符合LY/T1773的规定。

4.1.2加工用食盐应符合GB/T5461-2016中一级食用盐的规定。

4.1.3加工用水水质应符合GB5749的规定。

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T/SFXF1—2022

4.2感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

指标

项目

特级一级二级

种壳色泽褐暗，均匀度较差，带

种壳色泽黄亮，均匀自然，无盐种壳色泽较黄亮，均匀自然，带

盐斑、焦斑果比例在5％以下，种

色泽斑、焦斑；种仁呈金黄色或米黄盐斑、焦斑果比例在3％以下，种

仁呈金黄色或米黄色（米白色或

色，均匀一致仁呈金黄色或米黄色，均匀一致