2025年-2025年陕西省茶艺师初级预测题(含答案) .pdfVIP

百学须先立志。——朱熹

2025·-2025年陕西省茶艺师初级预测题

(含答案)

一、判断题(30题)

1.在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师化淡妆，可以使用檀香型香水。

A.正确B.错误

2.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶的品种来掌握水温。

A.正确B.错误

3.用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以每克茶冲50-

-60mL的水的比例，将茶叶投入待泡。

A.正确B.错误

4.茶叶销售包装时，要注意做到选用透气度大的纸包装。

A.正确B.错误

5.当宾客入座后，服务员将茶单双手交与宾客，并适时地为宾客介绍茶

叶，由宾客自己选定。

A.正确B.错误

6.《食品卫生法》的监督机构是国务院卫生行政部门。

A.正确B.错误

7.潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎黑瓷小杯，只有乒乓球一

以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子》

半大。

A.正确B.错误

8.基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，

部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。

A.正确B.错误

9.泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、乌龙茶、白茶类，每克

茶叶以冲泡50-60毫升沸水为好。

A.正确B.错误

10.名泉泡茶的好处，因泉水经泥砂过滤，水质清澈晶莹，含微量元素极

少。

A.正确B.错误

11.在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、

闻香杯、品茗杯、杯托。

A.正确B.错误

12.茶艺的三种形态是品茗、营业、表演。

A.正确B.错误

13.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底柔软厚实。

A.正确B.错误

14.软水泡茶，对钙、镁离子限量为在每千克水中钙、镁离子含量高于8

志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟

毫克。

A.正确B.错误

15.玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至七成满为止。

A.正确B.错误

16.茶艺的主要内容是泡茶和饮茶。

A.正确B.错误

17.毛茶标准样是茶叶对样加工，使产品规格化的实物依据。

A.正确B.错误

18.不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热慢，透气的

特点。

A.正确B.错误

19.泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。

A.正确B.错误

20.泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡。

A.正确B.错误

21.在茶艺馆的服务中仅要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知

识、以及专业的泡茶技巧，长相、身材也很重要。

A.正确B.错误

太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》

22.《茶叶卫生标准》规定茶叶中DDT的含量不能超过0.2mg/kg。

A.正确B.错误

23.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的分解，

加速茶叶储存过程的变质。

A.正确B.错误

24.竹木茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。

A.正确B.错误

25.冬春严寒最适选饮青茶，因青茶味微甘、性寒。

A.正确B.错误

26.用盖碗冲