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餐厅传菜管理规定.pptx

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    ;;;服务员使用电子菜单或手写菜单记录顾客点菜信息，确保信息准确无误。;根据菜品口味、烹饪方法和食用顺序进行合理搭配，确保顾客品尝到最佳口感。;;反馈收集;;;食品添加剂;采用高温消毒或紫外线消毒等方式，确保餐具清洁卫生。;;;保持传菜区域清洁卫生，定期消毒传菜工具和设备，避免交叉污染

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