有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共27页，可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
食源性疾病防
治知识课件
单击此处添加副标题
汇报人：XX
目录
壹贰叁
食源性疾病概述常见食源性病原体食源性疾病的症状
肆伍陆
食源性疾病的预防食源性疾病治疗与管食源性疾病案例分析
理
第一章
食源性疾病概
述
定义与分类
食源性疾病的定义
食源性疾病是由摄入受污染食物或饮料而
引起的疾病，包括细菌、病毒、寄生虫等
病原体。01按病原体分类
食源性疾病可按病原体类型分为细菌性、
病毒性、寄生虫性和化学性食源性疾病。
按传播途径分类02
食源性疾病可依据传播途径分为直接传播
和间接传播，如通过食物链或交叉污染传
03
播。
发病原因
食源性疾病常由食品被细菌、病毒或化学物质污染
食品污染
引起，如沙门氏菌污染的鸡蛋。
食品加工、储存不当会导致病原体滋生，例如未煮
不当食品处理
熟的肉类和海鲜。
生熟食品交叉污染是常见原因，如使用同一砧板处
交叉污染
理生肉和蔬菜。
食品制备者个人卫生不佳，如未洗手，可导致病原
个人卫生
体传播至食物中。
影响人群
儿童与老年人孕妇免疫系统受损者
儿童和老年人由于免疫系统孕妇在怀孕期间，对食源性HIV感染者、癌症患者等免
较弱，是食源性疾病的高风疾病的抵抗力下降，需特别疫系统受损的人群，对食源
险人群。注意食品安全。性病原体更为敏感。
第二章
常见食源性病
原体
细菌性病原体
沙门氏菌大肠杆菌O157:H7李斯特菌
沙门氏菌是常见的食源性细菌，大肠杆菌O157:H7是导致出血性李斯特菌能在冷藏条件下生长，
可引起食物中毒，常见于未煮熟肠炎的病原体，常通过受污染的孕妇、老人和免疫系统弱者易受
的肉类和蛋制品中。蔬菜和未处理的水传播。感染，常见于熟食和乳制品中。
病毒性病原体
0102
文档评论（0）