2025年-2025年陕西省茶艺师职业资格初级培训题(含答案) .pdfVIP

非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮

2025·-2025年陕西省茶艺师职业资格初

级培训题(含答案)

一、判断题(30题)

1.防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，冷库储存和

阳光直射。

A.正确B.错误

2.紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质，泥色多变，

耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观等优点。

A.正确B.错误

3.闽红“三大工夫”茶，由于产地不同，茶树品种不同，品质风格不同，

分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。

A.正确B.错误

4.冲泡各种花茶、绿茶，必须用100℃的滚沸开水冲泡。

A.正确B.错误

5.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味浓醇且回甘，汤色青绿色。

A.正确B.错误

6.不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热慢，透气的

特点。

乐民之乐者，民亦乐其乐；忧民之忧者，民亦忧其忧。——《孟子》

A.正确B.错误

7.斗茶起源于宋朝，却在明朝得以流行。

A.正确B.错误

8.经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请登记，办理营业执

照。

A.正确B.错误

9.茶艺师与顾客行握手礼时，不得轻易以自己的左手与他人相握。

A.正确B.错误

10.审评茶叶应包括色泽与内质两个项目，但在评比时大部分茶类都比较

注重外形与滋味两因子。

A.正确B.错误

11.茶艺师导购中推介商品和服务时，可通过让顾客品尝，以强化其感官

印象。

A.正确B.错误

12.在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的身份引导

入座，先消费，再说明收费定价标准。

A.正确B.错误

13.台湾乌龙茶冲泡后斟茶时，执紫砂壶将茶汤斟入闻香杯至九成满为止。

A.正确B.错误

不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。——《韩非子》

14.蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷光滑，香气浓郁花香，滋味浓醇回甘。

A.正确B.错误

15.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶的品种来掌握水温。

A.正确B.错误

16.茶的起源传说是禅师吴理真栽植“仙茶”而得。

A.正确B.错误

17.茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶

叶的变质。

A.正确B.错误

18.台湾乌龙茶的冲泡程序是备具、温壶烫盏、置茶、冲泡、刮沫、斟茶、

奉茶、品茶。

A.正确B.错误

19.茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶

事茶话、茶具的知识有深入的了解。

A.正确B.错误

20.洞庭碧螺春的外形条索粗壮，卷曲如螺。

A.正确B.错误

21.绿茶由于维生素B和茶氨酸的含量比红茶多，因而有利于疏肝解毒、

饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》

降血压等。

A.正确B.错误

22.机井的水较清澈，适宜泡茶。

A.正确B.错误

23.茶艺的三种形态是品茗、营业、表演。

A.正确B.错误

24.世界上第一部茶书的作者是熊蕃。

A.正确B.错误

25.遵守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养、行风建设

和事业发展。