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天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。——《孟子》
2025年云南省茶艺师职业资格初级培训考
试(含答案)
一、判断题(30题)
1.苏州观音泉是中国“五大名泉”之一。
A.正确B.错误
2.基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，
部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。
A.正确B.错误
3.审评茶叶应包括色泽与内质两个项目，但在评比时大部分茶类都比较
注重外形与滋味两因子。
A.正确B.错误
4.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿
或密黄色。
A.正确B.错误
5.为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”即问候轻、迎客轻、送客
轻。
A.正确B.错误
6.茶艺馆一般设迎宾员、服务员等。
穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》
A.正确B.错误
7.竹木茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。
A.正确B.错误
8.茶叶销售包装时，要注意做到选用透气度大的纸包装。
A.正确B.错误
9.在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师化淡妆，可以使用檀香型香水。
A.正确B.错误
10.绿茶由于维生素B和茶氨酸的含量比红茶多，因而有利于疏肝解毒、
降血压等。
A.正确B.错误
11.按照标准的管理权限，《茉莉花茶》标准属于行业标准。
A.正确B.错误
12.用盖碗冲泡绿茶时，冲入开水后，应迅速将碗盖斜盖在碗上，使盖沿
与碗间留一空隙。
A.正确B.错误
13.泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。
A.正确B.错误
14.茶艺的三种形态是品茗、营业、表演。
吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》
A.正确B.错误
15.斗茶起源于宋朝，却在明朝得以流行。
A.正确B.错误
16.茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到适时说
“不”字。
A.正确B.错误
17.时兴乌龙茶艺的地点是潮汕和漳泉。
A.正确B.错误
18.防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，冷库储存和
阳光直射。
A.正确B.错误
19.茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到观察顾客的反应，揣摩
其心理活动。
A.正确B.错误
20.毛茶标准样是茶叶对样加工，使产品规格化的实物依据。
A.正确B.错误
21.pH值是表示溶液的酸碱度。
A.正确B.错误
百川东到海，何时复西归?少壮不努力，老大徒伤悲。——汉乐府
22.演示冲泡绿茶时，茶杯的每50毫升容量用茶1克。
A.正确B.错误
23.台湾乌龙茶冲泡后斟茶时，执紫砂壶将茶汤斟入闻香杯至九成满为止。
A.正确B.错误
24.茶艺师导购中推介商品和服务时，可通过让顾客品尝，以强化其感官
印象。
A.正确B.错误
25.茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶
尽具”。
A.正确B.错误
26.茶艺馆迎宾员的职责就是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客。
A.正确B.错误
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