小学食品卫生管理工作总结.pptx

小学食品卫生管理工作总结

目录contents工作背景与目标日常管理措施及执行情况专项整治活动开展情况监督检查与问题整改落实宣传教育及培训提升工作总结反思与未来发展规划

工作背景与目标01

食品卫生直接关系到学生的身体健康和成长发育，是小学教育工作中不可忽视的重要环节。保障学生健康培养良好饮食习惯维护学校声誉通过加强食品卫生管理，引导学生养成健康的饮食习惯，对其终身健康产生积极影响。食品卫生管理水平直接关系到学校的形象和声誉，对于提高家长满意度和社会认可度具有重要意义。030201小学食品卫生重要性

本学期工作目标完善食品卫生管理制度建立健全的食品卫生管理制度，确保各项工作有章可循、有据可查。提高食品卫生质量通过加强食材采购、食品加工、餐具消毒等环节的监管，提高食品卫生质量，保障学生饮食安全。加强宣传教育通过开展形式多样的宣传教育活动，提高师生对食品卫生的认识和重视程度，形成全员参与的良好氛围。

本学期食品卫生管理团队由校长、后勤主任、食堂管理员、卫生保健老师等成员组成，共同负责食品卫生管理工作。团队组成校长作为第一责任人，全面负责食品卫生管理工作的组织和协调；后勤主任负责食材采购、食品加工等环节的监管；食堂管理员负责日常食堂卫生和餐具消毒等工作；卫生保健老师负责开展食品卫生宣传教育和健康观察等工作。各成员明确职责、密切协作，共同维护学校食品卫生安全。职责划分团队组成与职责划分

日常管理措施及执行情况02

制定并完善食堂卫生管理制度，包括食品采购、储存、加工、供应等各环节的操作规程。明确各岗位职责，建立责任追究制度，确保各项卫生管理措施得到有效执行。定期开展食堂卫生管理培训，提高员工卫生意识和操作技能。食堂卫生管理制度建设

严格把控食品原材料采购关，选择具有合法资质、信誉良好的供应商，确保原材料质量安全。建立原材料进货查验和索证索票制度，对不符合食品安全标准的原材料进行退货处理。实行原材料分类储存，确保食品原材料在保质期内使用，防止过期变质等问题。原材料采购与储存监管

监督食品加工过程，确保食品加工符合卫生标准和操作规程。定期对食品加工场所进行清洁和消毒，保持加工环境整洁卫生。严格控制食品添加剂的使用，确保食品添加剂符合国家标准和规定。加工过程规范化操作监督

定期对就餐场所进行清洁和通风换气，保持就餐环境整洁舒适。及时处理餐厨垃圾和废弃物，防止细菌滋生和传播。餐具使用前进行清洗、消毒处理，确保餐具卫生安全。餐具消毒与就餐环境维护

专项整治活动开展情况03

010204季节性传染病预防措施落实加强宣传教育，提高学生和教职工的传染病预防意识。定期开展季节性传染病预防知识讲座和培训。落实晨检、午检制度，及时发现和隔离传染病患者。对学校公共场所进行定期消毒，保持环境清洁卫生。03

联合相关部门对校园周边食品经营单位进行全面检查。加强对食品经营者的宣传教育，提高其食品安全意识。严格落实食品采购索证索票制度，确保食品来源合法。对检查中发现的问题及时整改，并依法依规处理园周边食品安全隐患排查

定期对营养餐计划进行评估，了解其实施效果。加强与供餐企业的沟通协作，确保餐品质量和安全。收集学生和家长对营养餐的反馈意见，及时调整餐品搭配。开展营养知识宣传教育活动，提高学生对营养餐的认识。营养餐计划实施效果评估

建立家长委员会，参与学校食品卫生管理工作。鼓励家长对学校食品卫生工作提出意见和建议。定期召开家长会，向家长汇报学校食品卫生工作情况。落实家长监督机制，对家长反映的问题及时进行处理和回复。家长参与监督机制构建

监督检查与问题整改落实04

每学期至少进行两次全面检查，每月进行一次专项检查。定期检查时间安排食品采购、储存、加工、供应等各环节，以及餐具消毒、从业人员健康等方面。检查内容涵盖采取自查、互查、专项检查等方式，确保检查全面、细致、到位。检查方式多样定期检查制度执行情况回顾

对检查中发现的问题，及时记录并通知相关责任人进行整改。发现问题及时记录针对问题制定具体的整改措施，明确整改时限和责任人。整改措施明确具体对整改结果进行跟踪验证，确保问题得到彻底解决。整改结果跟踪验证发现问题及整改措施汇报

奖惩机制明确对食品卫生管理工作表现突出的个人和集体进行表彰和奖励，对存在问题较多的进行批评和处罚。责任追究制度落实对违反食品卫生管理规定的行为，依法依规进行责任追究。奖惩记录完善建立奖惩记录档案，作为个人和集体考核的重要依据。责任追究和奖惩机制实施

针对存在的问题和不足，明确持续改进的思路和方向。持续改进思路明确根据学校实际情况和食品卫生管理要求，设定科学合理的改进目标。目标设定科学合理制定具体可行的改进措施和计划，确保持续改进工作有序推进。改进措施具体可行持续改进方向和目标设定

宣传教育及培训提升工作05

食品安全知