烃的含氧衍生物.ppt

第三节羧酸定义：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。（1）甲酸HCOOH(蚁酸)（2）苯甲酸C6H5COOH(安息香酸)（3）草酸HOOC-COOH(乙二酸)（4）羟基酸：如柠檬酸（5）高级脂肪酸：硬脂酸、软脂酸（饱和）、油酸（不饱和）等。（6）CH3CHCOOHOH乳酸第31页，共44页，星期日，2025年，2月5日1、乙酸的结构（一）乙酸甲基羧基分子式：结构式结构简式或C2H4O2第32页，共44页，星期日，2025年，2月5日关于烃的含氧衍生物课件第1页，共44页，星期日，2025年，2月5日学习目标1、掌握乙醇、苯酚、乙醛和乙酸的主要化学性质。2、理解醇、醛、酮、羧酸的命名方法。3、了解酯和油脂的性质。4、能进行乙醇、苯酚、乙醛、丙酮和乙酸的鉴别。第2页，共44页，星期日，2025年，2月5日第一节醇、酚、醚醇、酚和醚都是烃的含氧衍生物。醇和酚在结构中都含有相同的官能团——羟基（-OH）。醇可看作是脂肪烃、脂环烃或芳香烃侧链上的氢原子被羟基取代而得的衍生物；酚可看作是芳香环上的氢原子被羟基取代而得的衍生物。醇中的羟基可称为醇羟基，是醇的官能团；酚中的羟基可称为酚羟基，是酚的官能团。醚可看作是醇或酚分子中羟基上的氢原子被烃基取代而得的衍生物。醚分子中的C-O-C键称为醚键，是醚的官能团。第3页，共44页，星期日，2025年，2月5日一、醇醇是脂肪烃、脂环烃或芳香烃分子中侧链上的氢原子被羟基（—OH）取代形成的化合物。羟基是醇的官能团，在醇中也叫醇羟基，饱和一元醇的机构通式常用R-OH表示，在日常生活和医药中最常见和最重要的醇是乙醇。乙醇的结构简式第4页，共44页，星期日，2025年，2月5日1.乙醇的物理性质：（一）乙醇颜色：气味：状态：挥发性：密度：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小易挥发跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物第5页，共44页，星期日，2025年，2月5日2、乙醇的化学性质CH3CH2OH活泼金属①HX②氧化反应①③脱水反应分子内脱水②④分子间脱水①或②C—C—O—HHHHHH①②④③第6页，共44页，星期日，2025年，2月5日2CH3CH2-OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑1）与活泼金属的反应现象：缓慢产生气泡，金属钠沉于底部或上下浮动应用：工业上制备乙醇钠的方法2）酯化反应浓H2SO4CH3COH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2OO醇与水相似，能与某些活泼金属反应，生成盐并放出氢气。例如：第7页，共44页，星期日，2025年，2月5日HHHHHHCCOHHHHCC浓H2SO41700C+H2O3）脱水反应a.分之内脱水b.分子间脱水浓硫酸140℃CH3CH2O—H+HO—CH2CH3CH3CH2OCH2CH3+H2O第8页，共44页，星期日，2025年，2月5日4）乙醇的氧化反应CH3CH2OH+HBr→CH3CH2Br+H2O5）乙醇与HX反应：第9页，共44页，星期日，2025年，2月5日（二）醇类醇===R—+—OHA、按—OH个数分一元醇：甲醇二元醇：乙二醇三元醇：丙三醇多元醇B、按烃基种类分脂肪醇脂环醇:芳香醇:饱和醇：CnH2n+2Ox不饱和醇:CH2=CHCH2OHOHCH2OH1、醇的分类第10页，共44页，星期日，2025年，2月5日2、醇的命名（1）普通命名法结构简单的醇常采用普通命名法，即在相应的烷基名称后加一个“醇”字，“基”字可省去。例如：苄醇第11页，共44页，星期日，2025年，2月5日（2）系统命名法结构复杂的醇通常采用系统命名法。选主链：选择连有羟基的碳原子在内的最长碳链为主链，根据主链碳原子的数目称为“某醇”；编号：从靠近羟基的一端开始将主链的碳原子依次用阿拉伯数字编号；写全名：将取代基的位次、数目、名称及羟基位次写在主链名称前面。第12页，共44页，星期日，2025年，2月5日（三）医学上常见的醇1.甲醇CH3OH甲醇是无色透明液体，能与水及大多数有机溶