《出色的蛋白质课件》课件.pptVIP

出色的蛋白质课件;蛋白质的重要性：生命的基础;蛋白质的组成：氨基酸;氨基酸的分类：必需氨基酸与非必需氨基酸;氨基酸的结构：氨基、羧基、R基;肽键的形成：氨基酸的连接;蛋白质的一级结构：氨基酸序列;蛋白质的二级结构：α螺旋与β折叠;α螺旋的特点与稳定性;β折叠的平行与反平行;蛋白质的三级结构：侧链相互作用;疏水相互作用：蛋白质折叠的关键;氢键：稳定蛋白质结构;离子键：盐桥的作用;二硫键：共价连接的稳定作用;蛋白质的四级结构：亚基的组合;血红蛋白的四级结构：氧气结合的协同效应;蛋白质的分类：按结构分类;球状蛋白：溶解度高;纤维蛋白：结构蛋白;蛋白质的分类：按功能分类;酶：生物催化剂;抗体：免疫防御;运输蛋白：氧气、脂肪酸的运输;结构蛋白：细胞骨架、结缔组织;信号蛋白：激素、生长因子;蛋白质的变性：物理与化学因素;高温对蛋白质的影响;pH值对蛋白质的影响;重金属离子对蛋白质的影响;有机溶剂对蛋白质的影响;蛋白质的合成：翻译过程;mRNA的作用：遗传信息的传递;tRNA的作用：氨基酸的携带;核糖体的作用：蛋白质合成场所;密码子与反密码子：遗传密码的解读;翻译的起始、延伸与终止;蛋白质的降解：泛素-蛋白酶体途径;泛素的标记作用;蛋白酶体的结构与功能;蛋白质的修饰：翻译后修饰;磷酸化：信号传递;糖基化：稳定与定位;乙酰化：基因表达调控;蛋白质的检测方法：考马斯亮蓝染色;SDS电泳：分子量测定;Westernblot：特异性蛋白检测;ELISA：定量检测;蛋白质的相互作用：蛋白质组学;蛋白质与蛋白质的相互作用网络;蛋白质与小分子的相互作用;蛋白质与核酸的相互作用;蛋白质的功能预测：生物信息学;蛋白质数据库的应用;序列比对与结构预测;蛋白质工程：定向改造;酶的改造：提高催化效率;抗体的改造：提高亲和力;蛋白质在食品工业中的应用;蛋白质在医药领域的应用