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作物栽培学总论农业大学农学院第一章绪论第一节作物栽培学的性质任务和研究法1.作物栽培学的性质和任务作物栽培学是研究作物生长发育、产量和品质形成规律及其与环境条件的关系，并在此基础上采取栽培技术措施以达到作物高产、稳产、优质、高效目的—门应用科学。3作物栽培学的研究法第二节作物的起源和起源地从中亚和印度一带引入蚕豆(胡豆)、豌豆、绿豆、黑绿豆、芝麻、红花(红蓝花)、苜蓿等。公元后从亚、非、欧各洲引入燕麦、黑麦、硬粒小麦、圆锥小麦、非洲高粱、魔芋、饭豆、蓖麻、草棉、三叶草等。从美洲引入玉米、甘薯、马铃薯、粒用菜豆、花生、向日葵、陆地棉(美棉)、海岛棉、剑麻、烟草等。第三节作物的多样性和作物分类(diversity)、、上述分类中有些作物可能有几种用途，例如大豆、玉米、马铃薯、红花。第二章作物的生长发育1、作物生长与发育的概念生长：指作物个体、器官、组织和细胞在体积、重量和数量上的增加，是一个不可逆的量变过程。营养器官根、茎、叶的生长等，通常可以用大小、轻重和多少来度量，则是生长。发育：指作物细胞、组织和器官的分化形成过程，也就是作物发生形态、结构和功能上质的变化，有时这种过程是可逆的，如幼穗分化、花芽分化、维管束发育、分蘖芽的产生、气孔发育等。在作物生育过程中应密切注视苗情，使之达到该期应有的长势长相，向高产方向发展,S形曲线也可作为检验作物生长发育进程是否正常的依据之一。各种促进或抑制作物生长的措施，都应该在作物生长发育最快速度到来之前应用。同一作物的不同器官，通过S形生长周期的步伐不同，生育速度各异，在控制某一器官生育的同时，应注意这项措施对其他器官的影响。作物生育时期是根据其起止的物候期确定的。

物候期是指作物生长发育在一定外界条件下所表现出的形态特征，人为制定的一个具体标准。水稻出苗：不完全叶突破芽鞘，叶色转绿。分蘖：第一个分蘖露出叶鞘lcm。拔节：植株基部第一节间伸长，早稻达lcm，晚稻达2cm。孕穗：剑叶叶枕全部露出下一叶叶枕。抽穗：稻穗穗顶露出剑叶叶鞘lcm。乳熟：稻穗中部籽粒内容物充满颖壳，呈乳浆状，手压开始有硬物感觉。蜡熟：稻穗中部籽粒内容物浓黏，手压有坚硬感，无乳状物出现。成熟：谷粒变黄，米粒变硬。棉花出苗：子叶展开。现蕾：第一个花蕾的苞叶达3cm。开花：第一果枝第一蕾开花。吐絮：有一铃露絮。大豆出苗：子叶出土。分枝：第一个分枝出现。开花：第一朵花开放。结荚：幼荚长度2cm以上。鼓粒：豆荚放扁，籽粒较明显凸起。成熟：豆荚呈固有颜色，用手压有裂荚，或摇动植株有响声。第二节作物的器官建成一、种子萌发1、作物的种子植物学上:指由胚珠受精后发育而成的有性繁殖器官。作物生产上:是泛指用于播种繁殖下一代的播种材料，它包括植物学上的3种器官。第一类即由胚珠受精后发育而成的种子，如豆类、麻类、棉花、油菜、烟草等作物的种子第二类为由子房发育而成的果实，如稻、麦、玉米、高粱、谷子等的颖果，荞麦和向日葵的瘦果，甜菜的聚合果等第三类为进行无性繁殖用的根或茎，如甘薯的块根，马铃薯的块茎，甘蔗的茎节等二、根的生长作物的根系由初生根、次生根和不定根生长演变而成。作物的根系可分为两类。三、茎的生长1、作物的茎单子叶作物的茎多数为圆形，大多中空，也有些禾谷类作物的茎为髓所充满而成实心。茎秆由许多节和节间组成，节上着生叶片。禾谷类作物基部茎节的节间极短，密集于土内靠近地表处，称为分蘖节，分蘖节上着生的腋芽在适宜的条件下能长成为新茎，即分蘖。从主茎叶腋长出的分蘖称为第一级分孽，从第一级分蘖上长出的分蘖叫第二级分蘖，依此类推。禾谷类作物地上的节一般不分枝。四、叶的生长1、作物的叶作物的叶可分为子叶和真叶。子叶是胚的组成部分，着生在胚轴上。真叶简称叶，着生在主茎和分枝(分蘖)的各节上。五、花的发育禾谷类作物的幼穗分化禾谷类作物的花序通称为穗。小麦、大麦、黑麦为穗状花序；稻、高粱、玉米的雄花序为圆锥花序，粟的穗也属圆锥花序，只是由于小穗轴短缩，看上去其外形像穗状花序。穗的结构穗的分化双子叶作物的花芽分化棉花的花是单生的，豆类、花生、油菜属总状花序，烟草为圆锥或总状花序，甜菜为复总状花序。这些作物的花均由花梗、花托、花萼、花冠