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餐馆食品过敏警示要求.pptx

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    演讲人：;CATALOGUE;PART;过敏反应的严重性;餐馆在采购食材时难以完全避免过敏原，尤其是隐藏在一些加工食品或复合食品中的过敏原。;客户需求与安全意识提升;过敏原标识法规;PART;包括蛋类、鱼类、奶类、花生、大豆、小麦、坚果和芝麻。;包括皮肤红肿、瘙痒、呼吸困难、腹痛、呕吐等急性过敏症状。;仔细审查食品原料，确定是否含有过敏原。;;PART;应急处理措施;餐馆应定期对员工进行过敏知识和警示政策的培训，确保员工能够正确识别和应对过敏情况。培训可采

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