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人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗
2025·-2025年陕西省茶艺师职业资格初
级模拟考试题试卷(包含答案)
一、判断题(30题)
1.蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷光滑，香气浓郁花香，滋味浓醇回甘。
A.正确B.错误
2.茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。
A.正确B.错误
3.防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，冷库储存和
阳光直射。
A.正确B.错误
4.冲泡黑茶的器具有茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶
针、茶巾和烧水炉具。
A.正确B.错误
5.经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请登记，办理营业执
照。
A.正确B.错误
6.盖碗又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
A.正确B.错误
博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》
7.茶具这一概念最早出现于西汉时期王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽
具”。
A.正确B.错误
8.劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬
的权利、休息休假的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的
权利。
A.正确B.错误
9.茶艺馆领班的主要职责之一是负责本班组员的考勤。
A.正确B.错误
10.茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最
大化。
A.正确B.错误
11.陆羽《茶经》指出：其水，用矿泉水上，溪水中，井水下，其溪水，
拣乳泉石池急流者上。
A.正确B.错误
12.推销业务交往中正确递交名片，应以“由尊而卑”或“由近而远”为序。
A.正确B.错误
13.按照标准的管理权限，《茉莉花茶》标准属于行业标准。
A.正确B.错误
百学须先立志。——朱熹
14.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人
数、看茶叶。
A.正确B.错误
15.演示冲泡绿茶时，茶杯的每50毫升容量用茶1克。
A.正确B.错误
16.冬春严寒最适选饮青茶，因青茶味微甘、性寒。
A.正确B.错误
17.茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶
叶的变质。
A.正确B.错误
18.六大茶类齐全于清代。
A.正确B.错误
19.机井的水较清澈，适宜泡茶。
A.正确B.错误
20.茶艺师与顾客行握手礼时，不得轻易以自己的左手与他人相握。
A.正确B.错误
21.茶艺师导购中推介商品和服务时，可先为顾客展示最高级的茶品，使
顾客加深印象。
海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐
A.正确B.错误
22.泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、乌龙茶、白茶类，每克
茶叶以冲泡50-60毫升沸水为好。
A.正确B.错误
23.宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。
A.正确B.错误
24.时兴乌龙茶艺的地点是沪苏和京津。
A.正确B.错误
25.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底柔软厚实。
A.正确B.错误
26.洞庭碧螺春的外形条索粗壮，卷曲如螺。
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