2025年-2025年重庆市茶艺师职业资格初级模考(含答案) .pdfVIP

博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》

2025·-2025年重庆市茶艺师职业资格初

级模考(含答案)

一、判断题(30题)

1.pH值是表示溶液的酸碱度。

A.正确B.错误

2.绿茶由于维生素B和茶氨酸的含量比红茶多，因而有利于疏肝解毒、

降血压等。

A.正确B.错误

3.时兴乌龙茶艺的地点是潮汕和漳泉。

A.正确B.错误

4.推销业务交往中正确递交名片，应以“由尊而卑”或“由近而远”为序。

A.正确B.错误

5.审评茶叶应包括色泽与内质两个项目，但在评比时大部分茶类都比较

注重外形与滋味两因子。

A.正确B.错误

6.台湾乌龙茶的冲泡程序是备具、温壶烫盏、置茶、冲泡、刮沫、斟茶、

奉茶、品茶。

A.正确B.错误

老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃

7.宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。

A.正确B.错误

8.《食品卫生法》的监督机构是国务院卫生行政部门。

A.正确B.错误

9.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味欠厚稍涩，汤色青绿色。

A.正确B.错误

10.六大茶类齐全于清代。

A.正确B.错误

11.冲泡黑茶的器具有茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶

针、茶巾和烧水炉具。

A.正确B.错误

12.在茶艺馆的服务中仅要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知

识、以及专业的泡茶技巧，长相、身材也很重要。

A.正确B.错误

13.苏州观音泉是中国“五大名泉”之一。

A.正确B.错误

14.蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷光滑，香气浓郁花香，滋味浓醇回甘。

A.正确B.错误

为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载

15.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人

数、看茶叶。

A.正确B.错误

16.不同慢性疾病者选择茶饮时，糖尿病患者宜饮乌龙茶和红茶。

A.正确B.错误

17.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味浓醇且回甘，汤色青绿色。

A.正确B.错误

18.冲泡潮汕工夫茶，斟茶时，在圆形排开的品杯中来回轮转，通常反复

四五次才将茶杯斟满。

A.正确B.错误

19.竹木茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。

A.正确B.错误

20.茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶

事茶话、茶具的知识有深入的了解。

A.正确B.错误

21.遵守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养、行风建设

和事业发展。

A.正确B.错误

海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐

22.茶具这一概念最早出现于西汉时期王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶

尽具”。

A.正确B.错误

23.《茶叶卫生标准》规定茶叶中DDT的含量不能超过0.2mg/kg。

A.正确B.错误

24.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底柔软厚实。

A.正确B.错误

25.釉里红的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，

显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。

A.正确B.错误