2025年云南省茶艺师职业资格初级培训试题(含答案) .pdfVIP

英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

2025年云南省茶艺师职业资格初级培训试

题(含答案)

一、判断题(30题)

1.玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至七成满为止。

A.正确B.错误

2.冲泡黑茶的器具有茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶

针、茶巾和烧水炉具。

A.正确B.错误

3.审评茶叶应包括色泽与内质两个项目，但在评比时大部分茶类都比较

注重外形与滋味两因子。

A.正确B.错误

4.为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”即问候轻、迎客轻、送客

轻。

A.正确B.错误

5.茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最

大化。

A.正确B.错误

6.茶的起源传说是禅师吴理真栽植“仙茶”而得。

志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟

A.正确B.错误

7.茶艺的主要内容是表演和欣赏。

A.正确B.错误

8.用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以每克茶冲50-

-60mL的水的比例，将茶叶投入待泡。

A.正确B.错误

9.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿

或密黄色。

A.正确B.错误

10.基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，

部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。

A.正确B.错误

11.釉里红的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，

显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。

A.正确B.错误

12.茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C

的氧化等都和氧气有关。

A.正确B.错误

13.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味欠厚稍涩，汤色青绿色。

丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

A.正确B.错误

14.茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。

A.正确B.错误

15.茶艺馆领班的主要职责之一是负责本班组员的考勤。

A.正确B.错误

16.不同慢性疾病者选择茶饮时，糖尿病患者宜饮乌龙茶和红茶。

A.正确B.错误

17.当宾客入座后，服务员将茶单双手交与宾客，并适时地为宾客介绍茶

叶，由宾客自己选定。

A.正确B.错误

18.机井的水较清澈，适宜泡茶。

A.正确B.错误

19.闽红“三大工夫”茶，由于产地不同，茶树品种不同，品质风格不同，

分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。

A.正确B.错误

20.茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到观察顾客的反应，揣摩

其心理活动。

A.正确B.错误

为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载

21.劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬

的权利、休息休假的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的

权利。

A.正确B.错误

22.泡茶用水的pH值小于5，茶汤品质较好。

A.正确B.错误

23.茶艺馆迎宾员的职责就是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客。

A.正确B.错误

24.真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。

A