合理膳食与食品安全课件-2024--2025学年北师大版生物七年级下册.pptxVIP

第3节合理膳食与食品安全;以下两种套餐你会选哪个呢？你认为那种饮食更健康呢？;1.测量自己的身高和体重；;保持合理体重是身体健康的一个重要指标。体重偏低、超重和肥胖都属于营养失调。;高血压

血脂异常

糖尿病

······;不合理的饮食习惯;均衡膳食的基本要求：

1.食物多样、谷类为主；

2.多吃蔬菜、水果和薯类；

3.经常常吃奶类、豆类或其制品；

4.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；

5.膳食清淡少盐；

6.食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；

7.食物应清洁卫生、不变质。;层数;;青少年一天所需营养物质及数量

;预防食物中毒;2025年1月，广东江门发生了一起令人震惊的食物中毒事件。50岁的陈先生（化名）在食用了前些天冷藏的米饭做成的炒饭后，不久便出现了腹痛、腹泻、呼吸困难等症状。被送至医院时，他已严重休克，心脏、肝肾等脏器功能开始衰竭。经过ICU医务人员的全力抢救，陈先生终于脱离了生命危险。

经检查，陈先生患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，因此，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。

医生解释，蜡样芽孢杆菌是一种相对常见的细菌，若米制品处理或储存不当，它会迅速繁殖，并产生毒素。一旦人们大量摄入被这种细菌污染的食物，就可能引发严重的胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹泻等，甚至导致器官衰竭，危及生命。;木薯中毒：木薯的根、茎和叶含有氰苷，遇水水解产生游离的氢氰酸，其分解的产生的氰根(CN”)为剧毒物质，进入人体后可使组织细胞失去传递氧的能力，从而引起细胞缺氧。;课堂小测;4.下列可能会导致细菌性食物中毒的是（）。

A．吃了未煮熟的四季豆

B．吃了有农药残留的蔬菜

C．吃了毒蘑菇

D．喝了变质的果汁饮料