葡萄酒制作流程(1).pptx

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2025-03-07 发布于黑龙江
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葡萄酒制作流程(1).pptx

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演讲人：;目录;01;;;清洗与消毒处理;破碎;02;本地酵母菌接种;采用较低的发酵温度（一般为15-20℃），有助于保留葡萄中的果香和花香，同时减缓发酵速度，使得提取更多风味物质。;发酵时间确定及监控;;03;使用方法;过滤设备;;可能是由于澄清剂用量不足、过滤设备选择不当或操作不当导致的，可以增加澄清剂用量、更换过滤设备或重新过滤。;04;经过一定时间的陈化，葡萄酒中的单宁会逐渐软化，口感更加醇厚，风味更加复杂。;储存环境条件设置建议;定期检查葡萄酒的颜色、清澈度以及是否有沉淀物等，以便及时发现问题。;葡萄酒保质期延长技巧;05;瓶装前准备工作检查表;灌装机;标签和包装设计原则;;06;;品鉴技巧分享;消费者反馈收集与处理机制;持续改进计划;THANKS