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茶叶知识测试涵盖选水制茶工艺冲泡等内容

门店：

1、哪些产区的龙井茶可以并称为杭州龙井？

A、西湖龙井和越州龙井

B、西湖龙井、越州龙井和钱塘龙井

C、西湖龙井和钱塘龙井(正确答案)

D、越州龙井和钱塘龙井

答案解析：越州龙井不属于杭州龙井

2、水为茶之父，器为茶之母，茶圣陆羽的《茶经》中提到关于水的论证下列说法中正确的是：

A、江水上，山水中，河水下

B、山水上，河水中，江水下

C、山水上，江水中，井水下(正确答案)

D、山水上，溪水中，河水下

答案解析：《茶经?五之煮》：“其水，用山水上，江水中，井水下.其山水，拣乳泉，石池慢流者上，其瀑涌湍漱勿食之”意思是：煮茶的水，用山水（山泉水）