茶叶知识入门培训课件.pptx

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茶叶知识入门培

训课件

汇报人：XX

01茶叶基础知识

02茶叶的品鉴技巧

03茶叶的冲泡方法目录

04茶叶的健康益处

05茶叶的文化内涵

06茶叶市场与经营

01

茶叶基础知识

茶叶的分类

按发酵程度分类按茶树品种分类

绿茶不发酵，乌龙茶半发酵，红茶全发酵，不同茶树品种如龙井、铁观音、普洱等，

黑茶后发酵，各有独特风味。决定了茶叶的香气和口感。

0102

按采摘季节分类按地理标志分类

春茶、夏茶、秋茶和冬茶，因季节变化，特定地区的气候和土壤条件赋予茶叶独特

茶叶品质和口感各异。的地理标志特性，如西湖龙井、安溪铁观

0304

音。

茶叶的产地

中国是茶叶的故乡，主要产茶区包括福建武夷山、

中国茶叶主产区

安徽黄山、浙江杭州等。

印度是世界第二大茶叶生产国，阿萨姆和大吉岭是

印度茶叶种植区

其著名的茶叶种植区。

斯里兰卡以生产锡兰茶闻名，努沃勒埃利耶和康提

斯里兰卡的茶山

是著名的茶山地区。

肯尼亚是非洲最大的茶叶生产国，其茶叶主要产自

肯尼亚的茶产业

基利马扎罗山周边地区。

茶叶的制作过程

采摘鲜叶萎凋处理杀青过程揉捻成形干燥定型

茶农在适宜的季节手工将采摘的鲜叶摊放在通通过高温快速破坏茶叶将杀青后的茶叶进行揉通过烘干或晒干的方式，

或机械采摘茶叶，确保风阴凉处，通过自然蒸中的酶活性，停止发酵，捻，使其形成特定的形去除茶叶中的剩余水分，

茶叶品质和新鲜度。发水分，为下一步加工固定茶叶的色泽和香气。状，如条形、球形等。确保茶叶的保存和品质。

做准备。

02

茶叶的品鉴技巧

观察茶叶外观

010203

茶叶色泽