2025年-2025年山西省茶艺师职业资格初级考试题(含答案) .pdfVIP

人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗

2025·-2025年山西省茶艺师职业资格初

级考试题(含答案)

一、判断题(30题)

1.基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，

部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。

A.正确B.错误

2.茶艺师导购中推介商品和服务时，可通过让顾客品尝，以强化其感官

印象。

A.正确B.错误

3.推销业务交往中正确递交名片，应以“由尊而卑”或“由近而远”为序。

A.正确B.错误

4.茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶

事茶话、茶具的知识有深入的了解。

A.正确B.错误

5.洞庭碧螺春的外形条索粗壮，卷曲如螺。

A.正确B.错误

6.在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的身份引导

入座，先消费，再说明收费定价标准。

去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》

A.正确B.错误

7.茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶尽

具”。

A.正确B.错误

8.当宾客入座后，服务员将茶单双手交与宾客，并适时地为宾客介绍茶

叶，由宾客自己选定。

A.正确B.错误

9.泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡。

A.正确B.错误

10.冬春严寒最适选饮青茶，因青茶味微甘、性寒。

A.正确B.错误

11.紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质，泥色多变，

耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观等优点。

A.正确B.错误

12.机井的水较清澈，适宜泡茶。

A.正确B.错误

13.按照标准的管理权限，《茉莉花茶》标准属于行业标准。

A.正确B.错误

人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗

14.茶艺师与顾客行握手礼时，不得轻易以自己的左手与他人相握。

A.正确B.错误

15.劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬

的权利、休息休假的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的

权利。

A.正确B.错误

16.茶艺馆迎宾员的职责就是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客。

A.正确B.错误

17.时兴乌龙茶艺的地点是潮汕和漳泉。

A.正确B.错误

18.防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，冷库储存和

阳光直射。

A.正确B.错误

19.在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师化淡妆，可以使用檀香型香水。

A.正确B.错误

20.竹木茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。

A.正确B.错误

21.清饮红茶品饮时，重在领略它的香气和滋味。

A.正确B.错误

博观而约取，厚积而薄发。——苏轼

22.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶的品种来掌握水温。

A.正确B.错误

23.茶具这一概念最早出现于西汉时期王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶

尽具”。

A.正确B.错误

24.pH值是表示溶液的酸碱度。

A.正确B.错误

25.夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，是在自然环境中直接晒干，不炒不揉。

A.正确B.错误

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