细胞中的糖类和脂质 .pptxVIP

第2章第3节细胞中的糖类和脂质;;;小麦种子在萌发过程中淀粉、还原糖的含量会发生怎样的变化？;2.设计实验方案;任务1：比较不同萌发时期小麦种子中淀粉及还原糖的含量;淀粉含量:;;;;;;;3.设计实验、进行实验;3.设计实验、进行实验;3.设计实验、进行实验;4.记录实验结果，处理实验数据;5.分析实验结果;;避光培养5天;;改变饮食结构，减少脂肪和蛋白质的摄入，增加饮食中碳水化合物的比重。糖类的摄入量增加到每公斤摄入7克到8克，进一步增加身体内的糖原储备。;;分类;;果糖;细胞壁的横切面图解;;淀粉、糖原、纤维素有相同的组成单位，为什么功能却相差很大？;几丁质也是一种多糖，又称“壳多糖”，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。;分类;显微镜下的脂肪颗粒;问题1：动物脂肪与植物脂肪有何区别？;饱和脂肪酸;事实1

1g糖原氧化分解释放出约17kJ的能量,

1g脂肪氧化分解释放出约39kJ的能量。;皮下脂肪;;脂质;衍生物;固醇类--胆固醇;性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成;脂质;;;;《中国居民膳食指南（2016）》提出的“控糖建议是：控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下（添加糖是指在食物的烹调、加工过程中添加进去的单糖、二糖等各种糖类甜味剂，不包括食物中天然存在的糖）。统计表明，市场上的一些饮料（如碳酸饮料、乳酸菌饮料等），每100mL可能含糖就达到10g；很多冷饮的含糖量在20％以上。;共五层,包含我们每天应吃的主要食物种类。

宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。;