1.3《发霉与防霉》大单元教学设计 苏教版科学五年级下册 .docx

第3课时教学设计

课题

发霉与防霉

课型

新授课?章/单元复习课□专题复习课□

习题/试卷讲评课□学科实践活动课□其他□

1.教学内容分析

本课围绕学生在生活中常见的微生物——霉，按照科学与技术相结合的认知结构，展开三个主要活动。

活动一，安排学生先后用放大镜、显微镜观察不同物品上的霉斑的外显形态和内在结构，发现它们的相同与不同之处。

活动二，探究物品发霉的条件，是本课的主活动。在学生以往经历的科学探究的基础上，教材在此部分呈现了一个探究物品发霉条件的参考方案，并借卡通人之口给予提示，引导学生作出假设、设计方案、验证假设以及得出实验结论，进一步培养学生的科学探究能力，并为下一活动的开展做好准备。

活动三，用图文并茂的方式介绍一些防霉方法，启发学生对探究结果加以应用，同时，鼓励学生思考常见防霉方法的依据，将科学与技术有机地结合在一起。

2.学习者分析

学生在日常生活中见过霉，知道在哪里可以找到霉。本课涉及到“探究发霉条件”实验，需要长周期观察和验证；学生持续观察、实验的习惯尚未养成。但是学生对于发霉现象和发霉条件有一定的生活经验积累，对发霉现象有比较浓厚的探究欲望。从生命视角思考“霉菌的生长”与防霉的观念待进一步强化。

3.学习目标确定

科学观念：知道物品在温暖潮湿的环境下容易发霉。

科学思维：通过观察和比较，能说出不同物品上霉斑的相同和不同。

探究实践：通过科学探究，发现物品发霉的条件。

态度责任：能运用探究结果，针对具体情况说明防霉方法的依据。

4.学习重点难点

重点：探究物品发霉的条件。

难点：在设计探究方案时，组合出不同的条件进行验证。

5.学习评价设计

评价内容

评价指标

表现程度

自评

互评

师评

☆☆☆

☆☆

☆

观察霉

能说出不同物品上霉斑的相同和不同之处

能

基本能

不能

探究发霉条件

能发现物品在温暖潮湿中容易发霉

能

基本能

不能

防止发霉

能了解常见的防霉方法

能

基本能

不能

学习收获

6.学习活动设计

教师活动

学生活动

环节一：创设情境，聚焦问题

教师活动1

1.在显微镜下，我们发现池塘的水中存在很多微生物。如鼓藻、草履虫、大肠杆菌、钓钟虫、卵形隐藻等。我们喝的自来水中有没有微生物？

2.微生物分布极广，无处不在。大多数个体较小，肉眼看不到，但有的个体较大能看到。你知道哪些？

教师：蘑菇、木耳、灵芝、香菇等真菌类微生物，肉眼都能看到。

3.你看到物品发霉的现象吗？

教师：霉菌的大量繁殖和生长使物品发霉。霉菌也是一种能常见的微生物。

学生活动1

有。只是少一些罢了。平时要喝开水。

蘑菇、木耳

见过。橘子长毛了、馒头长毛了……

活动意图说明：由上一节课的知识过渡到本课的聚焦问题，衔接自然。同时知道霉菌也是一种常见的微生物，激发学生对它的探究兴趣。

环节二：观察霉

教师活动2

1.提供观察器材：发霉的橘子和面包、放大镜、显微镜、霉的切片等。

2.讲解观察步骤。边讲解边指导学生观察。

（1）直接观察橘子和馒头上的霉。

先用眼睛看，再用鼻子闻。戴手套和口罩，不要用手直接接触霉；用扇闻法观察。

（2）用放大镜橘子和馒头上的霉。

观察方法：眼睛和物品位置不动，移动放大镜，直到看清为止。

（3）用显微镜观察各种霉的切片，将观察到的霉画下来。

各组显微镜已调试好，直接边观察边描绘霉的形状。

3.通过观察，不同物品上的霉有什么相同和不同之处。

教师展示放大镜和显微镜下的霉的形状图片。

放大镜下霉的形状图片：

显微镜下霉的形状图片：

教师小结：

霉菌是一种微生物，它非常小，用肉眼很难直接看清，必须借助显微镜。霉的种类很多，颜色有青绿色、黄色、黑色、白色等，形状有绒毛状、蛛网状、棉絮状等。

学生活动2

认识观察器材

观察并记录。

观察并记录。

交流每组观察到的霉的形状

相同：呈丝状，由霉菌组成

不同：颜色不同、形状不同

活动意图说明：通过观察和比较馒头和橘子上的霉斑，旨在帮助学生能说出不同物品上霉斑的相同和不同之处。

环节三：探究发霉条件

教师活动3

1.馒头在什么环境中容易发霉？

2.提供实验材料：馒头片、自封口塑料袋、冰箱、水、霉菌、滴管、牙签、干燥剂等。

3.设计实验方案

4.实验操作指导（播放视频）

5.出示实验记录单。

6.交流实验结果。

7.通过实验，我们能得出怎样的结论？

学生活动3

回答

认识实验材料

组合条件，设计实验方法，如

观看视频交流，然后实验操作，填写实验单

寒冷潮湿和温暖干燥的条件下不易发霉；温暖潮湿的条件下容易发霉。

馒头在温暖、潮湿的条件下容易发霉。

活动意图说明：此环节，引导学生作出假设、设计方案、验证假设以及得出实验结论，进一步培养学生的科学探究能力，并为下一活动的