7.1 物质在水中的溶解 课件(共53张PPT).pptxVIP

第1节物质在水中的溶解;在生产生活中，人们经常需要将一种物质溶解到另一种物质中，如将食盐溶解到水中配制成食盐的水溶液;将碘溶解到酒精配制成碘的酒精溶液。

溶液是一些物质发生化学反应的载体。;那么,一种物质是怎样溶解到另一种物质中的?

溶解过程中会有哪些现象?

溶液的性质与纯水的性质有什么不同?

本节我们将讨论这些问题。

;在日常生活中，你还知道哪些物质溶解到水中形成溶液的重要应用?;请把你所知道的事例填写在表7-1中，与同学交流、讨论。

;一、溶液的形成;1.取少量高锰酸钾、氣化钠、蔗糖、泥土(或粉笔灰)和食用油，分别放入烧杯中，加入适量水，搅拌,静置,观察实验现象。;放置一段时间后再观察实验现象。将两次观察到的现象记录在表7-2中

;2.依据实验现象,哪些物质与水混合形成均匀、透明的体系?哪些物质以细小的固体颗粒形式分散到水中?哪些物质以小液滴形式分散到水中?

3.你能解释高锰酸钾、氯化钠、蔗糖在水中逐渐消失的原因吗?;高锰酸钾、氯化钠和蔗糖等物质加入水中,构成这些物质的离子或分子不断向水中扩散;最终均匀分散到水中,放置一段时间后也不发生明显变化。

物质以分子或离子形式分散到另一种物质中的程,称为物质的溶解。

;像这样一种或几种物质分散到另一种物质中形成的均一、稳定的混合物称为溶液

;物质以分子或离子形式分散到另一种物质中的程,称为物质的溶解。在日常生活中,水溶液最为常见,矿泉水就是有多种矿物质的水溶液。;有时我们还会使用其他溶液,

如碘溶解在酒精中形成的溶液可用于皮肤消毒。

;不是溶液，因为油和泥土放入水中后，它们形成的液体不均匀、不稳定，容易分层或发生沉降。;泥土(或粉笔灰)加入水中,会以细小的固体颗粒形式分散于水中,形成悬浊液。;食用油加入水中经搅拌后，会以小液滴形式分散于水中，形成乳浊液。;;衣服上的污垢、头发上的油脂难溶于水,通常需要使用洗衣粉、洗发剂清洗，这与乳化作用有关。;根据生活经验，如果在油与水的混合物中加洗洁精，振荡后，油能以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液，这种现象称为乳化。

能促使两种互不相溶的液体形??稳定乳浊液的物质剂所起的作用称为乳化作用。洗洁精中就含有乳化剂。

;;乳化现象在工农业生产和日常生活中广泛存在。

例如，金属表面油污的清洗，日用洗涤剂、化妆品及乳制饮品的生产，农药、医药制剂的合成，纺织印染，石油开采以及污水处理等都与乳化作用有关

;二、物质溶解过程的能量变化;溶解过程;现要研究硝酸铵、氯化钠和氢氧化钠分别溶于水过程中的能量变化

1.请设计具体的实验方案，指明实验目的、实验仪器及实验过程。

2.请将你所设计的方案与以下方案进行比较，分析存在的差异，并对你的方案进行评价。;3.按以下方案比较硝酸铵、氯化钠和氢氧化钠溶于水过程中的能量变化，将相关数据记录在表7-3中,分析并得出结论。

(1)取3个烧杯，各加入约30mL水，用温度计测量水的温度;(2)分别将一药匙硝酸铵、氯化钠和氢氧化钠加入上述3个烧杯中用玻璃棒搅拌至固体完全溶解，测量溶液的温度。

(注意:氢氧化钠有腐蚀性，取用时要小心)

;;物质;在生产生活中常用冰做冷却剂，但冰只能提供0℃左右的低温。在医疗、科研、食品冷藏等领域常需要更低的温度，使用冷冻混合物可较方便地提供低温。表7-4是几种常见冷冻混合物的组成及所能达到的最低温度。;几种常见冷冻混合物的组成和最低温度

;三、水溶液的某些性质;选择几种常见的溶液，分别将其接入一个带有小灯泡的简单电路,通过观察小灯泡的亮度,即可以比较不同溶液的导电性差异。

;1.在5个烧杯中分别加入一定量的水、氯化钠溶液、蔗糖溶液、稀硫酸和稀氢氧化钠关，观察实验现象。在上述实验中能导电的是___________,几乎不导电的是______________.;2.结合上述溶液的导电性实验现象和图7-5溶液导电性实验装置图7-2氯化钠和蔗糖溶于水的过程示意图,分析氣化钠溶液能够导电的原因。你还能推断出其他溶液能导电的原因吗?;从实验可知,水和蔗糖溶液几乎不导电。;氯化钠溶液、稀硫酸和稀氢氧化钠溶液可以导电。;进一步研究表明,这些物质在水中溶解时能生成自由移动的离子,使得溶液能够导电。

;例如,氯化钠溶于水产生自由移动的Na+和Cl-

氢氧化钠溶于水产生自由移动的Na+和OH-,稀硫酸中含有自由移动的H+和SO42-。;所以氯化钠溶液、氢氧化钠溶液及稀硫酸都能够导电。

蔗糖溶于水后以分子的形式存在于水中,不能形成自由移动的离子,因此蔗糖水溶液很难导电。

;实验中观察到溶液的导电性，其本质与溶液中有自由移动的离子有关。因此，观察和分析化学实验现象，要透过现象看本质，从微观层面来认识化学变化宏观现象产生的原因。为构建起研究化学问题的宏观视角与微观视角之间的连接,我们可以借助有关的仪器进行实验探究或