2025备考常见有机物的检验分离与提纯.DOCX

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提升课时8常见有机物的检验、分离与提纯

学习目标1.掌握有机物的判定的物理方法和化学方法。2.运用化学方法鉴定有机物的官能团，知道官能团决定有机物的性质。3.掌握常见有机物的鉴别方法。

提升点有机物的检验、分离与提纯方法

元代郑允端用诗描述豆腐：“磨砻流玉乳，蒸煮结清泉。色比土酥净，香逾石髓坚。”制作豆腐是我国的一项传统手工技艺，包含了丰富的化学知识，蕴含着丰富的文化价值。请结合下图中豆腐的传统制作过程回答下列问题：

[问题讨论]

1.下列关于蛋白质性质叙述错误的是。

A.蛋白质是天然有机高分子，均可溶于水

B.涂抹医用酒精进行消毒是因为蛋白质发生了变性

C.蛋白质被灼烧时，会产生类似烧焦羽毛的特殊气味

D.很多蛋白质与浓硝酸作用时呈黄色，可用于蛋白质的检验

提示蛋白质是天然有机高分子，不是所有的蛋白质都易溶于水；酒精能使蛋白质变性，则涂抹医用酒精可进行消毒；灼烧蛋白质会产生类似烧焦羽毛的特殊气味；含苯环的蛋白质与浓硝酸作用时呈黄色，可用于蛋白质的检验。

2.“③滤浆”与下列化学实验基本操作类似的是。

A.溶解 B.过滤

C.蒸发 D.蒸馏

提示滤浆是把豆渣与豆浆分离，与过滤相似。

3.蛋白质、糖类和脂肪是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。按下表左边的实验操作，可观察到表中右边的实验现象。请从“实验现象”栏中选择正确实验现象的字母编号填入“答案”栏中。

实验操作

答案

实验现象

①向鸡蛋清溶液中滴加少许浓硝酸，微热

A.橙红色褪去

B.变为黄色

C.出现白色沉淀

D.液体不再分层，形成均一溶液

②将植物油滴入少量溴的四氯化碳溶液中

③向鸡蛋清溶液中滴入少量醋酸铅溶液

④向花生油中加入足量浓NaOH溶液，加热，搅拌，静置

提示①向鸡蛋清中滴加少许浓硝酸，微热，显黄色；②植物油分子中含有碳碳双键，可以和Br2发生加成反应，从而使溴的四氯化碳溶液褪色；③向鸡蛋清中加入重金属盐醋酸铅，蛋白质发生变性而析出沉淀；④花生油在碱性条件下发生皂化反应，最终生成高级脂肪酸盐和甘油，溶液不再分层。

4.试分析有机化学中通常采用哪些方法检验并提纯所需物质。

提示有机物的鉴别一般根据有机物中官能团的特征反应来鉴别，也可以根据颜色、气味等物理性质或燃烧现象等方法鉴别；分离和提纯有机物的一般原则是：根据混合物中各成分的化学性质和物理性质的差异进行化学和物理处理，以达到分离提纯的目的。

1.根据物理性质检验

(1)水溶性

(2)与水的密度差异

2.根据化学性质检验

(1)燃烧的现象差异

(2)利用有机物的特征性质

物质或官能团

试剂与方法

现象

碳碳双键或碳碳三键

加溴水或酸性KMnO4溶液

褪色

醇(羟基)

加钠

有气体放出

葡萄糖(醛基)

加新制Cu(OH)2

加热后有砖红色沉淀生成

加银氨溶液

水浴加热，有银镜生成

羧酸(羧基)

加紫色石蕊溶液

显红色

加NaHCO3溶液

有无色气体放出

加新制的Cu(OH)2

蓝色沉淀消失

淀粉

碘水

显蓝色

蛋白质

浓硝酸

变黄色

灼烧

烧焦羽毛气味

乙酸乙酯(酯基)

加含酚酞的NaOH溶液，加热

反应前液体分层，反应后液体不分层，溶液红色变浅或消失

3.常见有机物的分离、提纯

有机物的分离、提纯一般根据各有机物的化学性质、常温状态、溶解性、沸点的不同，采用洗气、分液、蒸馏的方法进行。

被提纯物质及杂质

选用试剂

提纯方法

甲烷(乙烯)

溴水或溴的四氯化碳溶液

洗气

乙烯(二氧化硫)

氢氧化钠溶液

洗气

乙醇(水)

生石灰

蒸馏

乙醇(乙酸)

氢氧化钠溶液

蒸馏

乙酸乙酯(乙醇或乙酸)

饱和碳酸钠溶液

分液

溴苯(溴)

氢氧化钠溶液

分液

[例](2022·西安长安一中高一期末)分子式为C3H6O2的有机物有多种同分异构体，现有其中的四种X、Y、Z、W，它们的分子中均含甲基，将它们分别进行下列实验以鉴别，其实验记录如下：

NaOH溶液

银氨溶液

新制的Cu(OH)2

金属钠

X

中和反应

无现象

溶解

产生氢气

Y

无现象

有银镜

加热后有砖红色沉淀

产生氢气

Z

水解反应

有银镜

加热后有砖红色沉淀

无现象

W

水解反应

无现象

无现象

无现象

回答下列问题：

(1)写出四种物质的结构简式X：，Y：，Z：，W：。

(2)Z与NaOH溶液反应的化学方程式：__________________________

___________________________________________________________。

(3)除去W中的乙酸可以选择试剂。

A.NaOH溶液B.饱和Na2CO3溶液C.NaCl溶液

答案(1)CH3CH2COOHCH3CHOHCHOHCOOCH2CH3CH3COOCH3

(2)HCOOCH2CH3＋NaOHeq\o(――→,\s\up7(△)