第一单元+食物生产与社会生活【提纲】 高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活.docxVIP

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选必二经济与社会生活知识清单

从食物采集到食物生产

概念解读

经济

是对物质的管理，人们的经济活动包括人类的生产、储蓄、交换、分配等活动

社会生活

广义上包括整个社会物质的精神的活动；狭义的是人们物质生产活动和消费活动

生产方式

生产力+生产关系=生产方式

课程标准

知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响

1.人类早期的生产和生活

人类早期生产生活特征

采集、捕猎为食；使用木骨石制作的工具；过着迁徙群居的生活；用火取暖、烧烤；女性地位高。

原始农业和畜牧业的发展

地区

西亚

东亚

中美洲

原始农

耕发展

小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地；

黄河中上游是粟的发源地；

长江中下游在世界最早种植水稻；

南美洲是玉米、甘薯等作物的原产地

原始畜牧业发展

距今约9000年前，已经饲养绵羊和山羊；

约8500年前中国贾湖的居民已经饲养猪；约7000年前,河姆渡的居民已经饲养猪和狗；

南美距今约6000年前,印第安人驯化了骆马

特点

生产工具简单落后；集体劳作简单协作；耕作方式原始粗放

多元中心、独立发展、多样性

影响

初步改变纯粹依赖自然资源的状况；增加了人类食物供应，改善了生存条件，加速了人口增长。

人类从迁徙到定居，渐形成聚落，早期城市产生；部分人从食物生产中解放出来从事手工业劳动；促进原始音乐、文学和宗教产生

推动天文历法、数学等相关学科的逐渐发展

推动了生产关系（社会分工）的变化，男子在生产中占主导，女子在生产中退居从属地位；

剩余产品、贫富分化、私有制、阶级和国家出现

世界各地区各民族都对农业发展作出了贡献，共同推动了人类社会的进步和生活水平的提高

2.不同地区的食物生产与社会生活（统一性、多样性的农耕文明）

区域

食物生产饲养

土地所有制

社会生活

两河

流域

种植大麦、小麦

王室、神庙、贵族、官员等拥有

王室、神庙、官员、贵族、商人等拥有土地，合伙经营或出租佃户。《汉漠拉比法典》规定租赁的对象。

尼罗河流域

王室和神庙占有主要土地

尼罗河为中心的农业体系决定国家的命运。太阳崇拜、金字塔

古代

中国

北方粟麦，

南方水稻

井田制(国有）

土地私有制

耕作方式：集体耕作一小农经济?(战国以后)

经济政策：重农抑商政策?国家重视水利工程建设

生产模式：北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系

古代

希腊

大麦小麦

因地制宜

公民拥有土地

奴隶制经济:公民拥有土地，奴隶劳动；谷物与蔬菜轮作

古罗马

谷物为主，

种植橄榄葡萄

土地国有

以家庭为单位进行生产，贵族或富人获得了越来越多的土地，而小农却逐渐破产。逐渐形成奴隶制大庄园

美洲

玉米、甘薯、

马铃薯

贵族私有制和村社公有制

贵族私有制和村社公有制的并存:家庭份地，两年不耕作的土地将被村社收回(浮动园地）

特点

统一性

灌溉农业发达；统治者重视灌溉系统建设；地处大江大河流域的冲击平原。位于中纬度、北温带，气候湿润，适合农业发展。

多样性

形成三大谷类植物区(东亚东南亚稻米区;美洲玉米区;欧洲、中东、中亚及中国黄河流域的小麦区)农业耕作技术的差异(精耕细作与休闲农耕制)种植与畜牧的比重差异(主谷式农业与谷草式农业)食物结构的差异(中国:素食结构;西方:肉奶为主)；土地经营方式的差异

中外各地区物质文明的发展不是同步和统一的，由于地理条件、历史因素、社会环境等方面的差异，经济和社会活动各具特色，具有多样性

新航路开辟后食物物种的交流

课程标准

了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流及其对人类历史的影响

1.美洲物种的外传

原因

新航路的开辟，美洲的发现；欧洲早期殖民扩张与人口迁移；海上贸易的发展，世界市场的出现及逐渐扩展；美洲作物（玉米、甘薯）的优势（产量高，易种植）

外传

概况

15世纪末至16世纪初，由西班牙和葡萄牙人将玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜等；从美洲带到欧洲，后传播到亚洲、非洲等其他洲

分类

作物

传入欧洲

传入中国

传入途径

推广

传入途径

推广

粮食

玉米

由欧洲殖民者带到欧洲(起初仅供观赏)

从16世纪中叶起，在南欧地区广泛种植；到17世纪成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国。

明朝。从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区。

先是在丘陵山地种植，后来逐渐扩展到平原地区。清朝乾隆、嘉庆年间得到大规模推广。鸦片战争前，玉米的种植已遍布全国

马铃薯

16世纪末，马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广；甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢；

马铃薯和甘薯在中国的传播历程与玉米相似

蔬菜

番茄

由西班牙人带回欧洲(起初仅供观赏)

18世纪中叶开始作食用栽培；经过欧洲农艺家的改良培育，18世纪末欧洲培育的番茄新品种又传回美洲。

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