2025年度餐饮企业后厨承包与食品安全责任合同.docx

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甲方：XXX

乙方：XXX

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PERSONAL

2025年度餐饮企业后厨承包与食品安全责任合同

本合同目录一览

1.合同双方基本信息

1.1承包方基本信息

1.2承租方基本信息

2.承包后厨范围与责任

2.1后厨具体范围

2.2承包方责任

3.食品安全责任

3.1食品安全标准

3.2食品安全责任划分

4.食材采购与储存

4.1食材采购要求

4.2食材储存规范

5.后厨设备与设施

5.1设备与设施清单

5.2设备维护与保养

6.员工管理与培训

6.1员工招聘与培训

6.2员工福利与待遇

7.质量控制与检验

7.1质量控制标准

7.2质量检验程序

8.违约责任与处理

8.1违约情形

8.2违约责任承担

9.必威体育官网网址条款

9.1必威体育官网网址范围

9.2必威体育官网网址措施

10.合同期限与续约

10.1合同期限

10.2续约条件

11.合同解除与终止

11.1合同解除情形

11.2合同终止程序

12.争议解决

12.1争议解决方式

12.2争议解决机构

13.其他约定事项

13.1知识产权

13.2不可抗力

14.合同生效与修改

14.1合同生效条件

14.2合同修改程序

第一部分：合同如下：

1.合同双方基本信息

1.1承包方基本信息

1.1.1名称：______

1.1.2地址：______

1.1.3联系人：______

1.1.4联系电话：______

1.1.5法定代表人：______

1.2承租方基本信息

1.2.1名称：______

1.2.2地址：______

1.2.3联系人：______

1.2.4联系电话：______

1.2.5法定代表人：______

2.承包后厨范围与责任

2.1后厨具体范围

2.1.1承包后厨包括但不限于厨房操作区、冷藏冷冻区、洗涤消毒区等。

2.1.2后厨具体面积及布局详见附件一。

2.2承包方责任

2.2.1负责后厨的日常运营和管理。

2.2.2确保后厨环境整洁、卫生，符合食品安全标准。

2.2.3对后厨设备、设施进行定期维护和保养。

3.食品安全责任

3.1食品安全标准

3.1.1承包方应遵守国家及地方有关食品安全的规定，确保食品质量。

3.1.2食品安全标准参照GB2726《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》等标准执行。

3.2食品安全责任划分

3.2.1承包方对后厨食品生产过程承担主要责任。

3.2.2承租方对后厨食品安全负责，承担最终责任。

4.食材采购与储存

4.1食材采购要求

4.1.1承包方应从具有合法经营资格的供应商处采购食材。

4.1.2采购的食材必须符合食品安全标准，不得使用过期、变质或不符合规定的食材。

4.2食材储存规范

4.2.1食材应按种类、品种分别储存，避免交叉污染。

4.2.2食材储存区域应保持清洁、干燥、通风，防止霉变、虫蛀。

5.后厨设备与设施

5.1设备与设施清单

5.1.1后厨设备与设施清单详见附件二。

5.2设备维护与保养

5.2.1承包方应定期对设备进行清洁、保养，确保设备正常运行。

5.2.2发生设备故障时，承包方应及时修复，确保不影响后厨正常运营。

6.员工管理与培训

6.1员工招聘与培训

6.1.1承包方负责后厨员工的招聘、培训和管理。

6.1.2员工培训内容应包括食品安全、操作规范、服务礼仪等。

6.2员工福利与待遇

6.2.1承包方应依法为员工缴纳社会保险。

6.2.2提供员工休息室、更衣室等基本设施。

6.2.3依法支付员工工资、奖金等福利待遇。

7.质量控制与检验

7.1质量控制标准

7.1.1后厨生产过程应符合食品安全标准，确保食品质量。

7.1.2质量控制标准参照GB2726《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》等标准执行。

7.2质量检验程序

7.2.1承包方应设立专职或兼职的质量检验员，负责后厨食品质量检验。

7.2.2质量检验员应定期对后厨生产过程进行抽检，确保食品质量符合标准。

8.违约责任与处理

8.1违约情形

8.1.1承包方未按照合同约定提供合格食材或后厨服务。

8.1.2承包方未按时缴纳相关费用。

8.1.3承包方违反食品安全规定，造成食品安全事故。

8.2违约责任承担

8.2.1违约方应承担相应的违约责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。

8.2.2违约金金额按合同约定比例计算，最高不超过合同总金额的10%。

9.必威体育官网网址条款